常言道「春困秋乏」，入春後最近不但容易犯困，還總是不經意地失神兒，聊著天轉身就忘了說的什麼，加之現在年輕人普遍工作壓力大、生活節奏不規律，晚上更是隔三差五地睡不好，心事多，夢多。結果睡眠質量不佳白天又精力不足，新聞一遍遍推送著「90後開始步入老年式養生」諸如此類的話題和文章，暫不深究保健品是否管用，自古以來被流傳數遍的民間偏方，在阿新這個下廚達人嘗試過後還是極其靠譜的，以前提起睡眠不好我們都會毫不猶豫地給它貼上「老年病」的標籤，實則現在連年輕人和小孩也該時常留意，經常睡不好？民間食療偏方「紅棗豬心蓮子湯」來補救，不是專業煲湯的飯店這道湯不好點，還不如自己在家做，成本才十來塊錢。
豬肉我們幾乎每天都會吃，但提起豬心可能很多人沒留意過，也有很多人覺得作為豬的內臟類，它的膽固醇高吃了容易發胖，其實豬心的營養成分很豐富，其中所含的煙酸還可以促進胃腸道消化吸收，同時具有強心健肌的食補功效，拿來煲湯也是我覺得它最適合的做法，不喜歡吃這個部位的可以不吃肉，但豬心湯口感清爽不油膩、鮮甜無腥味，也特別適合孕期、孕後哺乳期和老人食用。
【食材】：1個新鮮豬心、20g幹紅棗、20g蓮子、3g枸杞、黨參3根，1塊生薑、鹽、白胡椒粉。
【製作方法】：
1、首先將準備的紅棗、蓮子、枸杞放入溫水中，清除表面的灰塵及雜質，然後倒出備用，將豬心一分為二，去除裡面的血水及表面的筋膜，再將豬心切成小片（豬心的價格比較便宜，阿新買的10塊錢一斤，這一個是八九兩左右）；
2、切好的豬心下入冷水鍋中，加入幾片薑片，再加入1勺料酒，開大火將水燒開，水開後再煮3分鐘（這一步可以去除血水及腥味），同時打一下表面的浮沫。3分鐘後關火，直接將焯好水的豬心撈出放入燉盅中，然後在燉盅裡倒入適量的的開水，再放入幾片薑片，然後將清洗乾淨的蓮子也放進去，蓋上蓋子；
3、再準備一口大點的燉鍋，在燉鍋中燒上1/3的清水，然後將燉盅放入燉鍋中（做藥膳最好採用隔水燉的方式，這樣燉出來的湯汁清澈而營養不流失），水開後蓋上蓋子，調文火隔水燉3-4個小時；
4、將紅棗去核（因為紅棗性熱，不適宜做養生湯），燉至約1個小時左右將切好的紅棗放入燉盅裡，然後蓋上蓋子，再蓋上燉鍋的蓋子，繼續燉3個小時。3個小時後打開鍋蓋，然後放入準備好的枸杞，再加入適量鹽、白胡椒粉，拌勻調味，然後再蓋上蓋子燉2分鐘即可，2分鐘後將燉盅端出，燉好的豬心湯即可享用。
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