星爺說，做人如果沒夢想，跟鹹魚有甚區別。
生活沒有儀式感，拿什麼力量直面十有八九的人生不如意。
儀式感，可以是一支獎勵自己的李佳奇爆款口紅，一場沒有預計的海邊漫步，一瓶說不出理由就是喜歡的紅葡萄酒，一頓紅燭光影下細細品味的Greg’s法式大餐。
坐落於西提篔簹湖畔的Greg『s廈門廈門法式餐廳，是廈門的老牌法國餐廳。2011年由來自法國的主廚，LOURAICH GREGORY創辦，憑藉16年精湛的廚藝經驗，在此開啟了屬於他的「Chef’s Table」，將法餐如同藝術品般的精緻優雅盡情展現，強烈的法國風格菜品當時可謂獨一無二。
與很多掛名餐廳的外籍主廚不同，熱愛旅遊與美食的GREGORY不僅參與大部分菜品的製作，更是將旅行中獲得的靈感與各國美味元素，結合到菜品的創新與開發中，解鎖越來越多的無國界菜系。
如今的廈門廈門，已不只是經典傳統的法國餐廳，唯有法式夢幻與愉悅的儀式感，八年來始終保持如一。
黑底招牌低調神秘，如餐廳的格調一樣，昏暗的燈光之下，燈燭光影，照亮獨屬二人的私密天地，燭光晚餐，溫馨浪漫。
嬌豔的紅玫瑰鮮豔似火，如同法國人的如火熱情，二人世界隨時可變換成小型聚會空間，自由享受分享食物的樂趣。
露臺與湖景相伴，環境清靜優美，夏天的夜晚坐在這裡十分閒適舒服。
餐廳深處的包廂獨立私密，曾是為裸眼3D小廚師而設，現在則是聚會Party的優選之地。
座椅餐具整齊的排列在歐式長桌兩側，銀色的燭臺點著紅燭，立在中央，繁茂的玫瑰花束配合點綴，一踏進來，就仿佛置身於電影中的歐式晚宴現場。一場美妙味蕾之旅即將展開。
吃法餐，當然不能少了法國盛產的葡萄酒做搭配。廈門廈門與法國之光葡萄酒合作，不僅帶來勃艮第法定產區的美酒，現場還有專業的侍酒服務，品味法國美食之餘，更深入的了解法國葡萄酒。
8°C-12°C的霞多麗幹白，最宜搭配海鮮、白切雞等淡口菜品，餐前一杯，清爽酸甜，被開啟的味蕾，恰好迎接頭盤的三文魚和龍蝦。
慢煮三文魚
配中華海草，芥辣蛋黃醬，香檳珍珠及檸檬啫喱
慢煮的方式，保持色澤鮮亮猶如鮮生，入口才感受到熟成三文魚的柔軟綿細。一口咬破香檳珍珠，迸發而出的氣泡感混著著檸檬與芥末的雙重刺激，大大提升了口感的豐富度，再抿一口乾白，回味鮮美。
波斯頓龍蝦
配醃製甜菜根、蘿蔔、節瓜、西柚，姜味香茅汁
一道菜讓我想起「花冠安琪兒」頭頂的美麗花冠。大愛香茅的香草氣息，開吃前，主廚的一滴伏特加仿佛一道魔法，點滴緋紅如海藻般擴散開來，謎之誘人。沾了香茅汁的波龍肉猶如中了魔法，好似一顆水果，酸鮮爽口。
和風冷麵佐香煎鵝肝配木魚花清湯
鵝肝是法餐的經典食材，但這道菜卻不同於傳統搭配，主廚從日本之旅中獲得靈感，巧妙的以日式鮮湯取代解膩的果味汁醬，煎至表面微焦的鵝肝，入口及化之後除了濃鬱，嘴裡還蕩漾著木魚花清湯的鮮甜，滋味獨特。
搭配鵝肝的厚重，一杯醒好的勃艮第幹紅最好不過了。
100%佳美葡萄品種釀造的摩根特級莊園幹紅，來自勃艮第博若摩根產區，2014年中國國家領導人訪問法國裡昂時品鑑的就是同一產區的葡萄酒。果香上揚，餘韻悠長豐富，酒體輕盈，非常好入口。
卡布奇諾蘑菇湯
配牛肝菌及黑松露泡沫
白潤的泡沫好似卡布奇諾咖啡上的奶泡，這道菜或許就是因此得名吧。
一碗匯集了多種菌菇，不止菌鮮濃鬱，濃湯裡還能喝到蘑菇的細碎顆粒，足見用料實在。加上牛肝菌的香甜可口與黑松露的霸道鮮濃，整碗湯的鮮美程度提升好幾個Level，令人回味無窮。
花椰菜濃湯
配牛肝菌鴨腿餛飩&節瓜絲
花椰菜濃湯並不稀奇，不過搭配了餛飩的濃湯卻是第一次見。鮮濃的湯與脆生的節瓜絲混搭得十分和諧。餛飩包著的鴨肉鬆軟細嫩，脆嫩的牛肝菌低調配合，這樣的中西合璧，當然也出自主廚的奇思妙想。
頭盤與湯品之後，主菜也陸續登場。
油封鴨腿，配炒蘑菇及黑松露雞汁
除了法式蝸牛，油封鴨腿也是一道非常傳統的法式料理。醃製好的鴨腿倒入鴨油，進烤箱低溫慢烤幾小時制鴨肉脫骨酥爛，鴨肉不僅香酥，而且油潤嫩口。黑松露香氣四溢，透過雞汁滲透進鴨肉之中，吃的時候連同粉脆的紫薯絲，法式情懷盡在口中。
香煎帶子
配根芹泥、南瓜藜麥、醬油黑珍珠、甲殼藏紅花汁
每粒白潤軟嫩的帶子上都點了根芹泥與醬油黑珍珠，一口咬下，原汁原味的帶子平添淡淡的芹菜味與恰到好處的鹹味，搭配口味獨特又養生的南瓜藜麥，兼顧美味與健康，值得細細品味。
36小時低溫慢煮羊肩肉，配自然杏仁炒蔬菜、牛肉汁
低溫慢煮深受米其林大廚們熱愛，廈門廈門的主廚也鍾情於這種料理方式。
整塊的羊肩肉經過一天半的慢煮，不僅毫無羶腥之味，而且羊肉溼潤鮮嫩，刀叉輕撥分離成肉絲，越嚼越香。再來一杯順口的幹紅，果與肉的滋味碰撞，妙不可言。
偶爾一點小驚喜，生活更加有樂趣，譬如閃著煙花的巧克力甜品，譬如意想不到的酸甜夾心。
巧克力炸彈
佐巧克力餅乾碎，香草冰淇淋，朗姆酒，布朗尼及百利甜醬汁
熱巧克力融化外殼，裡面是一球冰淇淋，一口飽含巧克力的濃醇與冰淇淋的冰涼，滋味如同炸彈一般，瞬間佔領口腔。歡樂的音樂中，煙火的絢爛是短暫的，但巧克力的濃鬱回味是悠長的。
雲朵蛋糕
配椰子慕斯、菠蘿啫喱、碧根果餅乾、棉花糖
堆疊成雲朵的椰子慕斯細膩綿潤，椰香之餘閃過菠蘿的酸甜小驚喜，加上紮實的碧根果餅乾與棉花糖，口感豐富而充滿夢幻的柔美。
熱帶季節水果盤
配姜味糖漿，芝麻薄脆
水靈靈的當季水果，搭配姜味糖漿更為甜潤，芝麻薄脆嚼出滿滿芝麻香，柔軟與香脆的混搭，也為這場法餐浪漫儀式畫上完美的句點。
八年如一日的法式優雅，就是生活需要的儀式感。
喜歡所以推薦：油封鴨腿，卡布奇諾蘑菇湯
人均：RMB400