在北京遇見最正宗的英式下午茶

2020-12-20 一刻talks

英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裡往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。據說遠在維多利亞時代，下午茶的時光並非如此美妙。

那時候，無所事事的貴婦人們利用午後的閒暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談論著別人的私生活。幸好，社會的發展解脫了對女人的束縛，生活空間的擴展使得女人們不再局限於狹小的天地，輕鬆的下午茶時光，真的變成了享受。

如今的女性們越來越注意生活的質量與情趣，那麼，在周末的午後舉行一次小小的下午茶聚會，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。當然了，吃下午茶更多的吃的是環境和休閒。

今天推薦7家帝都正宗的英式下午茶，姐們可以約起談天說地。

雲庭英式下午茶

雲庭藏在小胡同裡，不小心就會走過了，走進去之後別有洞天。小院子被裝飾得像童話森林，處處有驚喜。人多的話可以在屋裡，每個房間風格都不一樣，所以不管兩三人或者六七人都是可以滴，很安靜，放著小野麗莎的歌，音響燈光都控制的恰到好處，很走心的地方。

適合中國人的改良英式下午茶，店鋪把幾家酒店西餐中的烘焙技藝精華和大家了解的傳統英式下午茶相結合，創造了「自助式」的英式下午茶。據說甜點師傅是曾兩次獲得美國加州西點大師大賽的冠軍，做出來的熔巖蛋糕好吃到爆炸。因為是自助類型的英式下午茶，所以要自己選取甜品。如果想要添加甜品，那麼就要到一層之前給的家看的那個大玻璃冷藏展示櫃裡自行挑選。

地址：朝內南小街演樂胡同24號

時間：12:00 - 22:00

價格：118元

皮娜鮑什下午茶

因藝術家而得名，隨處可見的，自然是她美麗的笑容和英氣十足的舞姿。皮娜鮑什是敞開式茶點小店，與走廊被玻璃展示櫃檯自然隔開，裡層不規則的沙發擺放依樓梯的巨大玻璃而設置，順著窗望出去，正是車水馬龍的京城風光，舒暢又安靜。

無處不在的玫瑰溫柔，抬頭45度的不規則玻璃架設計，純白作為主色調顯得淡雅安靜。只需要下午陽光將這一切點亮了。店裡的主打產品是三層塔英式下午茶，配一壺紅茶，就能享受一整個下午。豪華、奢華、傳統是三款不同的組合，每一種都有自己的側重點。

地址：SKP大廈6層A區11號(地鐵1號線大望路站)

時間：10:00 - 22:00

價格：140元

Genius At Work

和所有追求卓越，偏執的甜品師一樣，GAW在全球範圍內遍尋最合適的食材原料，更像是藝術家在創作，GAW 90%以上的原材料都源於進口，並始終堅持100% Natural天然，Fresh新鮮，No Additives無添加。

源於對正宗原有口味的堅持，同時考慮到中西方口味的差異，GAW創造出了「雙產品線」。在這裡，您可以不出國門就體驗到最原汁原味的高端甜點；也可以享受到改進後更適合中國人口味的美味甜食。

地址：朝陽區酒仙橋路18號 頤堤港購物中心-262店鋪

時間：10:30 - 22:00

價格：80元

有璟閣

中國風的建築與現代藝術的裝飾相得益彰，多元化創意烹調，不講中西分別，只求美味極致。輕鬆自在的陽光下午茶，可口甜點還是貼膘硬菜，隨心所欲點起來，推薦榴槤泡芙、太空巧克力、深井燒鵝、雪菜豆腐等。

英式三層的鳥籠擺盤很上鏡，套餐中的飲品可選玫瑰茶和金桔茶，選了酸甜可口的金桔茶，味道香濃解渴，中和甜品的甜蜜口感。種類十分豐富，有炸制的小食拼盤、分量超足的芝士蛋糕、蛋撻，各類應季水果也都很新鮮！

地址：工人體育場內12號看臺對面(近工體東門)

時間：11:00 - 00:00

價格：95元

瑜舍酒店Sureo餐廳

餐廳裡有開放廚房和原木烤爐，主打地中海風味。餐廳內裝飾簡約時尚，整面的落地窗，非常適合吃吃飯聊聊天，看看風景和遠方。除此以外，這個餐廳最著名的就是總有能夠引領北京潮流的時尚下午茶，這回坐鎮的就是範思哲Versace主題奢華下午茶。

經典三層塔式，第一層是鹹味點心，包括白菜花和帕馬森芝士及鱘魚籽，帕爾瑪風乾火腿，鵝肝和櫻桃以及大蝦和三文魚批，蒔蘿，及自製檸檬。第二層是香草提子司康餅配野花蜂蜜，德文郡凝脂奶油和瑜舍餅房行政主廚Franck Istel自製草莓香草果醬,焦糖蘋果塔配香草奶油和脆蘋果片，日本柚巧克力阿瑪瑞特奶油蛋筒。第三層是山核桃布朗尼配巧克力奶油，草莓蛋卷配馬斯卡波尼奶油和芒果度斯巧克力塔配伯爵茶巧克力。

地址：朝陽區朝陽區三裡屯路11號三裡屯太古裡 北區 瑜舍地下

時間：12:00 - 22:30

價格：419元

法派1855

正如法派「1855」的年代感，這家火爆帝都的甜品品牌源自法國的烘焙家族，推薦用兩種方式度過法派，一是在早晨吃他們的牛角包配咖啡；二則是像浪漫的法國人一樣，在這裡度過最還原法式的下午茶。

源自烘焙家族古老傳統的烘焙手法，款式和口味上儘可能地還原地道法國風味，mini款甜品也稱作「撻」在這裡單賣，並可以根據自己口味喜好挑選，比打包好的三層甜點架有更多選擇。迷你甜品的好處在於，能以有限的肚量嘗到更多口味，再大點尺寸的吃多了會膩。他們有自己的工廠，把控食材用料，比如用總統牌的黃油和鮮奶油，安德魯的水果，特別是所有巧克力產品都用的是法芙娜的巧克力。

地址：幸福村中路55-1號傑座大廈1樓(近春秀路)

時間：08:00 - 20:00

價格：39元

SWEET LOCA

Tiffany藍的色調是這間店的人氣因素，店內有寬大的沙發、華麗的巴洛克吊燈，環境優雅安靜，音樂的聲音，曲調讓人很舒服，是一個適合情侶約會或朋友閨蜜小聚的地方。

歐式的桌椅和餐具增添了一份復古氣息，一壺紅茶一個三層甜品盤，妥妥的做一回高逼格的文藝女青年！他家所有的甜品精緻好看，甜而不膩，店裡的松露巧克力蛋糕、抹茶芝士蛋糕、盧卡的奶茶等甜品都值得一嘗。

地址：將臺西路19號(國賓大廈/皮革大廈)

時間：10:00 - 00:30

價格：66元

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  • 下午4點一切為茶而停,正宗的英式下午茶竟然還有這麼多講究?
    英劇《唐頓莊園》中，無處不在的精緻下午茶場景，毫無保留地展示著英國貴族最優雅的生活方式。來英國，品嘗一次正宗的下午茶，是一項必不可少的體驗。這看上去無比豐盛的下午茶卻起源於一個「餓」字。19世紀中葉（約1840年）維多利亞時代，當時的貴族每天只吃兩頓正餐，晚餐要到晚上8點開始，兩餐之間肯定扛不住。
  • 這家皇城根下的正宗英式下午茶,雙人套餐328元,大家看看值嗎?
    這家皇城根下的正宗英式下午茶，雙人套餐328元，大家看看值嗎？時間過得真快，轉眼間一周嗖的一下就過去了，又到了美好的周末時光。最近北京的天氣還不錯，晴朗無風且藍天白雲的，這樣的日子就想約了小夥伴出去逛吃逛吃，雖然現在不太敢放肆的出去吃喝，但還是不想辜負這樣的好興致，約了閨蜜出去喝個下午茶好了。大家都說北京的西邊是美食荒漠，想要好吃的好玩的還得去東邊的三裡屯附近，但是這日子口兒真的不想跑那麼遠，於是約在了前門的北京坊，選了一直想去至今還沒去過的英園哈羅德餐廳，記得以前假期的時候來過，排隊排到頭禿也沒吃上。
  • 英式下午茶種類以及著裝要求
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    英式下午茶大抵是一直給人以優雅、紳士印象的英國人，保持得最好的傳統了。飲茶時要潤飲；品點心時則慢嘗；交談要輕聲細語；言行舉止要優雅從容。如今的下午茶禮儀雖已簡化許多，自家享用更是以舒適、輕鬆為主，但是營造點小氣氛，把玩點小情趣，卻也是必不可少的。
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    根據調查結果，BBC將現在的英國人細分為七個階層，從最頂層的「精英階級」，一直到最底層的「不穩定型無產者」。有趣的是，21世紀的英國人劃分新階層採用的依然是上個世紀的標準。1986年，法國社會學家布迪厄就在《資本的形式》一書中，提出了三種資本概念：一是可直接用金錢表現的經濟資本，二是建立在人脈關係之上的社會資本，三是無形的教育知識的文化資本。
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    奧斯卡·王爾德吧F&M的下午茶是優雅的代名詞廢墟上的下午茶 ◎李爽英式下午茶發軔於19世紀中葉，風靡至今成為英國文化的標配。如今，越來越多的國人去英國旅行、求學，同樣嗜好飲茶的我們對於英式下午茶多少有一些帶著探究的好奇，不妨看看英式下午茶背後的門道。
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