現在老白茶備受茶友的喜愛，但是很多茶友不知道老白茶是否適合自己，那麼老白茶的適宜人群有哪些呢？今天芳瑞堂小編給大家詳細說下，從白茶的一些基礎知識說下。
白茶是我國特有的茶類，用披滿白色絨毫獨特茶樹品種的嫩芽，並用獨特的加工工藝(不炒、不揉，只有萎凋、乾燥)製成;產地獨特;來源於梵淨山高山茶園，氣候適宜，土壤元素豐富，日照充足，所以梵淨山白茶很好地保留了茶葉的營養保健成分。
相同的茶樹品種用於加工白茶，同時也用於加工紅茶、綠茶，其有效的保健功能性成分是不同的。用於加工白茶，其保健功能性成分，如茶氨酸、黃酮、咖啡鹼、維生素C、E都會高於紅茶、綠茶30%以上。尤其黃酮類物質可高於其他茶類數倍。白茶又有「一年為茶，三年為藥，七年為寶」之稱。其原理是白茶經過陳放之後，其多酚類物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡鹼等成分。
老白茶適於喝的人群
1、抵抗力差的人群適合喝老白茶，老白茶的抗菌力強，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群適合喝老白茶，老白茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，能夠養胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人適合喝老白茶，中風和心臟病是老年人的高發病症，喝老白茶還能夠減少中風，減少心臟病的發作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群適合喝老白茶，老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群也適合喝老白茶，喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預防骨質疏鬆，降低皮膚癌的作用。
白茶的選購重點
在每個茶市上，可購買白茶的地點日漸增多，產品形態不一，網絡上造舊的假老白茶也數不勝數，是否真的「年份茶」，大多數茶客還是不懂辨別的。在此提供幾個鑑別手段，供大家參考。
查顏
老白茶在陳化過程中，毫會轉化為銀灰色，葉轉化後會呈褐色、黃色。未充分轉化的葉子為綠色，若深度發酵後則呈黑色，經噴水後再高溫發酵的「做舊」茶顏色不均，條索不清。
傳統老白茶稍顯墨青，油光發亮，做舊的色澤墨黑光澤度善缺。
品香
白茶講究「毫香蜜韻」，3—8年的白茶有荷葉香，8—15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，則一般為假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，衝上10來泡還是很有味道。
傳統工藝的老白茶：湯清，韻陳，潤滑，毫香蜜韻十足。做舊的白茶：苦澀味重，一直苦難化，嗓子飲後燥感強不適。
捏底
通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。
小結：如果從外觀來辨別老白茶的真假的話，會比較難以區分，但我們如果再輔以舌品和比較葉底的方式，則真假就水落石出。 所以買老白茶時一定要仔細觀察，品鑑，或者尋得信得過的茶友商家,喜歡喝白茶的茶友不妨來芳瑞堂坐坐，一起品鑑茶的藝術。