哈嘍，各位親們大家好，我是風雨彩虹，一個愛下廚房，喜歡做美食的50後老太太。頭一次做蛋糕是我們家老頭過生日，也是我第一次做蛋糕，老頭和孩子都說非常的好吃。上一次做的是千層奶油芒果蛋糕，今天姑娘過生日，姑娘說媽媽再做一個蛋糕吧。女孩子都喜歡吃水果，還有奶油，我今天就做一個水果奶油蛋糕。我感覺自己在家做成本加起來，連奶油再加雞蛋，和其它食材成本不過20元。如果你在蛋糕店買一個水果奶油蛋糕，起碼要一兩百塊錢。
這還得是買小蛋糕，稍微大一點的就不止這個價錢了。所以說親們自己能在家做，又省錢還乾淨，想吃什麼口味就做什麼口味。如果家裡沒有烤箱，用電飯鍋照樣做。沒有做蛋糕的工具，如刮刀、轉盤也照樣做。我就是因陋就簡，照樣做出美味，經濟實惠好看漂亮的蛋糕。下面風雨彩虹就和大家分享我的製作方法和製作材料，希望親們閱讀後，你的家人過生日也給他們做一個生日蛋糕是多麼美好的事情。介紹我的製作材料和方法。
製作材料：
淡奶油250克、雞蛋3個、低筋麵粉40克、糖40克、25克食用油或者是黃油，20ml清水、草莓2個、千禧2個、芒果1個、橘子瓣2個。
操作步驟：
1、我們首先咱們準備蛋糕坯，準備兩個無水無油的盆，把蛋清蛋黃分離裝在兩個盆裡。清水中加入糖，把糖攪至融化，加入食用油，親們如果有黃油那是更好。
2、然後加入蛋黃攪散攪拌均勻。再加入低筋麵粉，如果親們家沒有低筋麵粉，用中筋麵粉過篩也可以，攪拌均勻，攪拌到細膩無顆粒就可以了。
3、我們開始打蛋泡，蛋清中第一次加糖，用打蛋器高速打發。打發出大泡泡，第二次加糖繼續打發，打發出小紋路加第三次糖，低速打發至蛋液畫圈不馬上消失就可以了。
4、蛋清分三次加入蛋黃中，一次加入1/3攪拌均勻，二次加入1/3繼續攪拌均勻。最後全部加入。以翻拌的方式攪拌均勻，千萬不能化圈防止出氣泡。
5、準備烤盆，親們家裡如果沒烤箱，用電飯鍋蒸也可以。烤盆底部和邊緣均勻刷上油，烤好的蛋糕好脫模，蛋液糊倒在烤盆裡，蹲一蹲蹲出氣泡。烤箱提前預熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度。上下電熱管全開，170°烤30分鐘。烤的時間長短也是根據自家品牌的烤箱溫度不一樣，我這也是供大家參考的數據。時間到拿出烤盆，涼1個小時以後好脫模。蛋糕晾涼了，再抹奶油，防止奶油融化。
6、準備一個無水無油的盆子，放入250克淡奶油。加糖用打蛋器先低速打發兩分鐘，再高速打發，打發至打蛋器拎起出現尖尖角就可以啦！
7、蛋糕我是擺放在盤子上，因為家裡沒有小轉盤，也沒有抹奶油的長刮刀，所以因陋就簡用盤子，用一個小刮板。把奶油抹在，做好的蛋糕上，做成你喜歡的款式。如果親們蛋糕做的大，可以在中間切開，中間也抹上一層奶油。因為我做的蛋糕特別的小，就沒有切開直接做成造型。
8、我是用四種水果提前切好的，親們喜歡放什麼水果，隨自己的意。把剩餘一部分奶油準備一個杯子，把裱花袋套在杯子裡，把奶油倒在裱花袋裡。擠出各種花紋做上造型。
9、擺放上自己喜歡的水果，家常的奶油水果蛋糕，就做好了，特營養，並且一個1小時搞定，成本才20塊錢，喜歡的親們也做一個吧。
奶油水果蛋糕小貼士：
1、雞蛋要打在無水無油的盆裡，
2、2.蛋液打至化圈不馬上消失就可以。蛋液放烤盆裡蹲一蹲出氣泡。
3、淡奶油打發至打蛋器拎起有尖尖角。
另外，喜歡做美食的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常美食的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，拜謝。#蛋糕#