不知道有沒有同款的哈？就是自己過生日的時候反倒不愛吃蛋糕，所謂生日蛋糕就是吃一個名義，代表自己過了個生日。
反而平常的時候我就會想起蛋糕來，而且是越想越心痒痒那種，想吃的時候恨不得立刻出門去買。
接下來分享具體做法:
1、準備好所需食材:雞蛋，白砂糖，低筋麵粉，檸檬，黃油，牛奶。
2、用兩個無水無油的盆子分別裝蛋清和蛋黃。
3、蛋黃加適量牛奶，黃油，白砂糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉混合攪拌至無顆粒狀。攪拌手法是不要傳統的劃圈，可以左右來回呈Z字型的手法攪拌。
蛋清分三次加白砂糖用電動打蛋器打發，第一次加低速打發至魚泡眼狀停一下，第二次加中速打發至泡沫狀，第三次加白糖高速打發直至像奶油一般有尖角即可。
4、蛋清打發好後同樣分三次加入蛋黃糊，上下來回翻攪拌直至混合均勻，這個過程要迅速利落，預防久了起筋。
5、接著把蛋糕麵糊倒入烘焙模具中，用力一震，震出大氣泡，烤箱可以提前預熱，放入烤箱後先上下火150度，防止開裂，大概二十多分鐘後再180度，再烤二十多分鐘。我這次忘了這樣操作，就開裂了。
6、烤好後倒扣納涼，我用同樣的方法烤了兩個來做夾層。
7、用刮刀輕輕沿著模具邊沿一划就能脫模了。
8、打發奶油我用的是奶油預拌粉，只需要200毫升的冰牛奶就能打發了，大概五分鐘用電動打蛋器就能輕鬆打發。
9、打發好後的奶油呈尖角狀態代表打發剛剛好。
10、烤了兩個蛋糕，切了獼猴桃，芒果，火龍果，草莓，洗了藍莓。
11、中間做水果奶油夾層，先抹一層奶油，再放水果再抹奶油。
12、特地買了個轉臺，還送了個蛋糕墊，手法不是很好，我自己將就著把整個蛋糕都抹了奶油。
13、蛋糕上最外圍先擺一層草莓，再依次擺放獼猴桃，芒果，藍莓。
14、做好後放冰箱冷藏半個小時左右再食用，風味更佳，口感更好。
可能是作為女生天生都愛吃些甜品之類的吧，比如奶油小蛋糕我個人就很愛，喜歡吃甜食的人又很怕變胖，這就是矛盾所在。
我兒子可能遺傳我吃貨的潛質，對甜食也很喜愛，我知道孩子不能吃太甜，所以每次都儘量少糖低糖，在家做最大好處就是乾淨衛生，用料食材都放心。
我是夢蝶de莊周，熱愛生活熱愛美食，專注分享美食和生活。如果你和我一樣，就互相關注一下，讓我們結伴同行，一起在美食生活這條道路上發光發熱，互相學習，共同成長吧。
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