夏天天熱最適合做麵包，柔軟有彈性沒有任何添加劑，這方子快收藏。夏天最適合做它，柔軟香甜有彈性，這方子最容易出手套膜，快收藏。
夏天天熱，出汗多，太熱也讓人的胃口不太好，但夏天天熱，對於做麵包來說可是一個好時候，這時候發麵特別快，做出來的麵包也很鬆軟，拉絲更是棒棒的，所以夏天最適合做麵包啦。
麵包可以是做小餐包，也可以做吐司，我個人比較喜歡做吐司，方方正正的一個，用手按壓一下，軟軟的，很有彈性，用手撕開拉絲更是特別好，一絲一絲撕著吃感覺棒極了。吐司這麼好吃，那對麵團的要求也相對高一些，一定要揉到手套膜哦。
別看外面賣的吐司一個個那麼軟，那麼甜，你知道它裡都放了什麼嗎？據麵包房的大師傅說，麵包店的麵包沒有不用麵包改良劑的，所以那些麵包才能放幾天也不硬，也不壞。為了吃得健康，還是自己在家做吧。
揉到手套膜其實不難，主要是方子要好，再有就是揉面的技巧，自己用手揉肯定累啊，會滿頭大汗，交給機器來完成可就輕鬆多啦，但也要掌握好時間，揉的太久麵粉的筋就會被揉斷，那麵包肯定做不成了，來看看我的大吐司吧，這次加入了豆沙，又好看又好吃。
豆沙吐司
食材：
中種麵團：高筋麵粉250克，酵母1.5克，糖8克，牛奶80克，淡奶油70克，蛋白17克，黃油5克
主麵團：蛋白20克，鹽3克，糖37克，酵母1克，奶粉15克，黃油5克，
餡料：豆沙適量
方法：
1. 先把中種麵團的材料放到麵包機裡揉成麵團，其中黃油先要隔水融化，然後放在溫暖的地方將其發酵為原來2倍大，把發酵好的麵團撕成小塊，再把主麵團的食材除黃油外放入麵包機裡，
2. 做吐司對麵團的要求會比較高，所以麵團要揉到完全擴展階段，即出現手套膜，這樣做出來的麵包才柔軟絲棒棒的，
3. 揉好後將麵團取出來擀成長方形，上面塗上適量的豆沙餡，抹平，兩邊向中間折，折成三折，
4. 再用刮刀將其割成三條，頂部捏在一起，開始編辮子，底部收口處捏緊，
5. 兩頭壓在底下，放到吐司盒裡，
6. 烤箱進行二次發酵，發至8分滿即可，表面可以刷一層蛋液，也可以不刷，如果喜歡方形的就蓋上吐司蓋，
7. 烤箱預熱，最下層，上下火，180度，烤40分鐘，如果沒加吐司蓋，要注意加蓋錫紙防止上色過重。
小提示：
1. 中種麵團和面的時候，酵母最好先用溫牛奶來化開，這樣更均勻，更容易與其它食材混合，發酵效果也更好，特別是在天冷的時候。
2. 將發酵好的麵團撕成小塊後再與主麵團除黃油外的食材混合時，剛開始揉面會比較稀，別擔心，此時可不要加麵粉，否則麵包就不夠柔軟了，揉一會兒就好了。
3. 每個人的烤箱都不相同，所以溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。
豆沙吐司更適合切片吃，要切成厚一些片，豆沙與麵粉想融合，味道太贊啦。喜歡烘焙，喜歡麵包的你快趁著夏天的炎熱來做麵包吧，發酵時間縮短了，做麵包就更快啦。歡迎來留言說說你更喜歡什麼樣的麵包呢？讓我們一起把吃的健康進行到底吧。