從古代到現代，中國的文化已經發展了有上下總共接近上萬年的歷史了。而中國的飲食文化也是和其他的文化同脈相傳，一樣是歷史悠久，都可以算得上是中國的傳統文化。 中國有一句俗語說得好，「民，以食為天。」所謂天大地大，吃飯最大。食，是我的在這是世間生存最基本的要素之一，我們生活中的一切的能量的消耗都需要以食用食物來補充，才能獲取身體成長所需要的營養，維持自己的生命。中國的飲食文化傳承至今也是已經有了上千年的歷史了，可以說得上是傳統文化了，而飲食文化在中國文化中所佔的比例也是相當之重的！
外國人相對來說，是比較注重情趣的，而中國的人則是更加注重飲食。中國人以飲食為天！「悠悠萬事，唯此獨大」，就是說中國人覺得這世界上的事情千千萬，唯獨吃飯這件事是最重要的。 《舌尖上的中國》這個節目為什麼會吸引那麼多的人觀看？最簡單的來說，就是因為這個節目接地氣！畢竟吃東西，是咱每一個人每天都離不開的事情，而這個節目，講述的就正是咱每天都在吃的東西，背後的文化。
飲食文化，說白了也就是吃飯的文化。什麼是吃飯的文化？我想也就在中國才能夠找到這個問題的答案了。在中國人看來，食物就是生命的源泉。因此給予別人食物，請別人吃飯，在中國是一種非常之重的禮儀；而接受了他人的食物，就是受到了非常大的恩惠，必須得加以回報。這就是中國文化中對於吃飯文化的基本準則了。在這一來一往的，你請一席我請一頓的過程中，就使得中國的吃飯文化漸漸地變了味道。中國人隨著錢包的日漸豐滿，就慢慢地開始閒不住自己的錢包了，於是便開始流行起了請客吃飯。
而中國對於吃飯的傳統文化，也漸漸地變成了請別人客吃飯的正經理由，而大家也都漸漸的習慣了這種新一代的吃飯文化。像是每年過個什麼節日啊，家裡有個紅白喜事啊，老人高齡做壽誕啊，小孩生日慶祝啊，誰家不擺個宴請一頓的？哪家會不過來蹭一頓的？要是碰上了有人升職加薪，搬到了新的家裡，或者是成功的走出了國門，家裡的七大姑八大姨也都會過來請吃飯的。人回來了要接風，走了要踐行，有事搓一頓，沒事聚一聚。所以中國恐怕是最喜歡請客吃飯的民族了。
飲食飲食，食是吃飯，那飲就是喝茶了，中國對於茶道的文化也是非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。玩過人喝酒是取其汁，中國人喝茶是取其氣。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。