喝茶自古以來就是中國的傳統，而對於現代很多人來說，喝茶不僅追求一種清心之境，更對身體有諸多的益處！
古書還曾記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。由此可見茶的功能之強！
茶的特殊成分
茶葉中最重要的天然功能成分就是茶多酚，兒茶素類是茶多酚的主體成分。
茶多酚具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效，能幫助控制體重、降低心血管病發病機率。
研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。
茶裡面還有一種成分對健康非常有益，就是茶多糖。茶葉多糖指茶葉中糖類、果膠、蛋白質等組成的複合物，約佔茶葉乾物質的20％。
茶多糖在茶的各種保健功能中也發揮了重要作用。
茶的神奇功效
據研究報導，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%。
香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。
喝茶還有助於減小患糖尿病的風險。有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。
在茶葉中，含有一系列兒茶素的衍生物，其中EGCG的含量最突出，是綠茶的主要功能成分，是世界公認的功能因子。
英國和西班牙研究發現，一人一天喝3杯綠茶，可以幫助預防癌症。
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。
哈佛大學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒幹擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白，能提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。
研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
有些人喝茶可能半杯子都是茶葉，總覺得這樣才夠味兒。鄭重提醒，愛喝濃茶的注意了，這個習慣百害而無一利。
濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。因為，腎臟是氟的主要排洩器官，當機體攝入過量氟超過腎的排洩能力時，導致氟在體內蓄積，腎臟含氟量會明顯增多。引發「茶葉型氟中毒」。
從量上來講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水衝泡是適宜的。如果大大超出這個量，那就是濃茶了。
茶葉中的茶鹼具有利尿的作用。大量飲酒後，酒精來不及分解就會隨著茶水進入到腎臟當中，對腎臟產生損害。
古代人最早是摘了茶葉嚼，發現嚼了以後就可以治病。此後進一步發展為「煮作羹飲」，就是用茶來做湯做飯了。
中國人民解放軍總醫院營養科研究員，趙霖趙老就喜歡用茶來煮飯。
趙老告訴我們，他經常用一把米，一小把茶葉（雀舌），一小把枸杞子來煮粥喝。這樣吃了3個月，身體特別好。
民國期間有一個非常有名的人，活了102歲，就是通過喝茶，幫助延長了壽命。關鍵在於一個保健的茶飲方子。
這個養生茶方就是：一半綠茶，一半杭白菊。
杭白菊有養肝、控壓的功效。搭配綠茶，起到控壓、控脂的作用。