現在這個時候正是桑葚成熟的季節。上線，是我們小時候最有記憶的一種童年美食。也是一種非常美味的水果。在我們那個年代，稍微盛是非常難得的美味，畢竟在那個時候沒有什麼水果。就算有的話也是非常的貴，普通人家消費不起。我們住了那時候那個地方，有非常多的桑葚樹。到了桑葚成熟的季節，我和我的小夥伴們一起去摘桑葚，從來不會有大人來說。畢竟那種傷腎實在是太普遍了，而且營養美味也不會有什麼毒。
成熟了的桑葚非常的美味，甜甜的。沒什麼事的，桑葚酸酸的，而且還不符合胃口。桑葚洗乾淨之後，我們就可以直接吃了，而且，吃不完還可以放進冷水裡保存起來。其實最後也是可以用來做桑葚酒還有泡水。那麼用桑葚來泡腳的話，用多少度的酒合適呢？用來泡桑葚酒的話，最好是使用新鮮的桑葚，這樣對口味不會有太大的影響。而且喝起來還有一種甜甜的感覺。就拿新鮮的桑葚加到低度白酒裡面去或者紅葡萄酒都是可以的。
先把新鮮桑葚洗乾淨，然後用那個攪爛，然後加進去酒裡面，最後要攪拌均勻就可以喝了。我曾經泡過低度白酒，還有高度的白酒，對於我來說的話是高度白酒是比較符合我的口味的。用來泡水果的酒的話，我一般都是用高度的白酒，因為酒精它的含量就越高的話，就像醫用酒精一樣，它的殺菌能力也是越強的。用來泡酒的話，畢竟新鮮桑葚裡面還是有一些微小的生物的，現在來說還是要以安全為主。而且將用來泡酒的話也很容易儲存，不容易壞。水果本身是含有糖分還有水分的，在炮製的過程裡面，它是會慢慢的因為環境的濃度，然後會滲出水分，然後和白酒還會逐漸地融為一體。白酒被稀釋了之後，那酒精的濃度它就會慢慢的降低，這樣口味也會慢慢的變好。
如果是用低度白酒的話，在浸泡的過程裡面，它的度數就會變得越來越低，殺菌的能力也會變得非常的弱。家庭裡面泡酒的話，也沒有更好的辦法來輔助殺菌，因為天氣熱。細菌繁殖能力就非常的強。所以這樣的就要趕緊的喝掉，不然到時候就會壞掉。桑葚在泡酒之前的時候，那就要時間先挑選一下。把那些壞的爛的生蟲的然後挑去，請留下完美的完好的，無損的，這樣的桑葚才能拿來泡酒。桑葚來說的話，一般是親戚是非常困難的，因為桑葚的外表非常的粗糙，而且它的皮很薄。非常的容易破一破裡面的汁水就流了出來，那這樣的桑葚也就不能要了。
那怎麼樣正確地去處理桑葚呢？要把桑葚洗乾淨，最好的辦法是用自來水一直衝洗。流動的水可以避免表面存留農藥，避免農藥滲入到果肉裡面。洗乾淨桑葚之後再用淡水再淘洗五分鐘，之後才能進行下一步操作。處理好桑葚之後，要先瀝水瀝乾淨。瀝水瀝乾淨之後才能用高度白酒進行下一步，如果沒有瀝水乾淨的話，這樣酒精的濃度還會更降低，影響口感。所以說最好的話還是使用高濃度白酒。