山藥是一種草藥，它的功效作用對人體是很好的，經常食用一些對身體有保健作用，但也要注意山藥的食用禁忌。而且山藥過敏也是比較常見的，尤其是在削皮的時候那麼如何解決對山藥過敏是問題呢？
山藥的功效
1、山藥具有健脾的功效，懷山藥當中含有大量的澱粉和多酚氧化酶，它們可以促進人體的消化吸收，營養脾胃。山藥屬於溫性的食物，所以對於脾胃虛弱的人也可以服用山藥。
2、山藥具有美容養顏的功效，因為山藥中含有大量的維生素和酶類物質，可以起到抗氧化的作用，能夠延緩衰老，美白皮膚，使皮膚變得更加光滑細膩，有彈性，所以山藥對女性是非常好的。
3、山藥還具有降低血糖的作用，因為山藥的皮裡面有一層粘液，它是粘液蛋白，可以有效降低血糖。
4、益肺止咳，懷山藥中含有一種物質有潤滑、滋潤的作用，可補益肺氣，養肺陰，因此臨床上常用於治療肺虛久咳之症。
5、補腎，懷山藥還有補腎健體的作用，它本身含有很多營養物質，能夠滋養腎陰。臨床上常用治腎虧(腰膝酸軟、乏力、發汗等症狀)、小便頻數等症。
山藥的注意事項
1、有人會對山藥過敏，這類型的人是不能吃山藥的。就像寶寶如果對山藥過敏，就會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了。
2、選購新鮮的山藥，山藥肉質呈現雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵鏽的不要購買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會有些異常的斑點，可能是感染了病害。也不要買發芽的山藥，以免中毒。
3、山藥要去皮才能吃，而且切忌山藥不能生吃，生的山藥裡含有一定的毒素。
4、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。
5、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
山藥過敏怎麼快速止癢
1、如果手已經發癢了，首先需要用清水將雙手衝洗得乾乾淨淨。
2、在發癢的地方沾上醋，連指甲縫都不能放過，過幾分鐘，刺癢感就會逐漸消失，這是利用了酸鹼中和的原理。
3、也可以用火烤發癢的部位，這樣能加快皮膚中的皂角素析出。
4、防止山藥過敏的最好方法是在剝皮之前就做好準備工作，戴上膠皮手套；為了讓剝皮更加順利一點，可以把清洗乾淨表皮的山藥放到沸水中焯一下，然後用菜刀劃一下表面，山藥皮很容易就剝下來了。
5、把手放到大米裡面反覆揉搓，能緩解痛癢的感覺。
6、如果以上方法均不奏效的話，就要口服抗過敏和外用安撫止癢的藥物了。
總結：山藥的功效以及注意事項以及介紹清楚了，而且對於預防和治療山藥過敏的方法也提供了一些，大家以後吃山藥應該更方便了，轉發分享給更多人學習吧。