超市買火腿腸時，看看包裝上有「這行字」，不管品牌都是優級好腸
能把生活中普通的食材做成美味，是很多愛好美食的吃貨們樂此不疲的追求！小時候一放學回家都直奔家裡的廚房去翻找，只為簡單的做一道火腿腸泡麵解解饞，那時候這麼簡單的一件事已經是非常幸福了，現在大家的生活水平都提高了，超市裡面琳琅滿目的擺放的各式各樣的火腿腸，有豬肉的、雞肉的和魚肉的等等各種口味，吃法也多種多樣，可以直接拆開就能吃，炸、烤，也和菜一起炒，亦可以做三明治，手抓餅等等。
火腿腸怎麼吃？相信大家都有自己口味上的追求，但是火腿腸該怎麼挑選呢？有人會只挑大品牌，也有人可能只選自己喜歡的口味，這樣未必都是對的，和大家分享個挑選的竅門，超市買火腿腸時，記住包裝上有「這行字」的，都是含肉多的頂級好腸。
火腿腸是由肉類加工而成的食品，主要的原料為雞肉、豬肉和魚肉，搭配澱粉、其他的植物蛋白和調味料，經過一定的工序製作而成的，加入一定量的澱粉主要原因是為了節省成本和考量口感，澱粉添加多了，相對而言，肉類的含量就變得少了，這樣做出的香腸價格便宜，而且口感非常的不好，入口面面的，沒有彈性，換個角度說如果澱粉含量少了，那麼肉的含量就高，口感亦Q彈，價格也就比較貴。
因此超市裡挑選火腿腸時就要認真看一下「澱粉含量」這一行字，數值越小肉類的含量越多，火腿腸就越好。根據火腿腸的國家製作標準，是按照澱粉的含量，把它分為四個等級：無澱粉、特級、優級和普通級四類。
澱粉的含量≤1%，屬於無澱粉級別的火腿腸；
澱粉的含量≤6%，屬於特級的火腿腸；
澱粉的含量≤8%，屬於優級的火腿腸；
澱粉的含量≤10%，屬於普通級的火腿腸。
澱粉含量要是小於1%，別管是哪個牌子，都屬於優質腸，這些火腿腸澱粉含量特別的少，含肉量非常高，吃一口相當於是在吃肉，口感Q彈而又筋道，非常的好吃。再者澱粉含量要是大於10%，可要注意了，儘管是大品牌的火腿腸也別買，因為這種火腿腸的主要成分大部分都是澱粉，基本就不含肉，也可以稱之為「假的火腿腸」，絕對是不值得買的品種！日常購買如果能學會挑選含肉多的火腿腸，也能剩下一筆不小的開銷。