入夏後氣溫升高，人也很容易焦躁，這個時候很容易食欲不振，上火之類的毛病也就都找上門來了。
如果您平時喜歡吃肉或者喜辣的話這個時候就更要注意，否則稍有不慎就可能會出現喉嚨幹疼、牙齦腫痛或者口腔潰瘍等問題。
這個時候如果能多吃一些清火去熱的食物能夠起到一些輔助的作用，今天給您簡單介紹3種便宜又常見的去火蔬菜，如果有上火的苗頭趕緊吃兩天，興許會有所幫助。
一、芹菜
芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，價格便宜還有一種獨特的香氣，是很多人鍾愛的蔬菜品種。
芹菜富有多種維生素，同時具有平肝清熱、涼血利溼的作用，在夏季食用非常適合，芹菜葉可以涼拌，芹菜杆可以炒著食用，一樣菜就能同時吃到兩種不同的風味。
而且這芹菜還富含纖維素，上火的時候很容易便秘，吃些芹菜有清腸利便的效果，所以是非常適合夏天食用的蔬菜。
二、苦瓜
要說到去火，很多人肯定都會想到苦瓜，這是因為苦瓜味寒，比其他蔬菜去火的威力更大，但也意味著不能多食。這苦瓜能夠清熱解毒，還有清暑瀉火的功效，只是這味道讓很多人不敢嘗試。
其實如果經過處理的話苦瓜的苦味是可以被明顯降低的，食用前先將苦瓜切片加些鹽泡水半個小時，而後再焯一下。經過這麼處理的苦瓜您再炒著或者涼拌苦味都能減弱不少，您不妨來試試。
三、蓮藕
說到夏天特有的蔬菜這蓮藕絕對不容錯過，微甜脆嫩的蓮藕是很多人夏天最愛的食材之一，無論是涼拌還是清炒，或者拿來下火鍋、煲湯都是各有滋味，跟藕相關的美味佳餚實在是數不過來。
這藕具有消食開胃、清熱滋補的功效，從古時候就是一種上等食材。現在這個季節正式新藕上市的時候，價格也相對便宜一些，趕緊上菜市場買上一截回家大展廚藝吧！
說了這麼多，再給您附上一個家常炒藕片的做法，如果不知道該怎麼吃您不妨試試這個！
家常炒藕片做法
準備材料
主料：蓮藕400g、青紅椒20g、幹辣椒少許
輔料：蔥花、薑末、蒜末、鹽、雞粉、香醋
操作步驟：
1. 將蓮藕洗淨去皮，改刀切成薄片備用；
2. 鍋燒熱後倒入適量底油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再加入幹辣椒段翻炒數下；
3. 放入藕片、青紅椒煸炒；
4. 根據個人口味調入香醋、鹽和雞粉調味即可。
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