到臺灣旅遊，除了一定要去的墾丁之外，北邊的臺北也是一定不能錯過的。在臺北，最出名的有三，一是數不勝數的咖啡館和居酒屋，二是誠品書店和其他各種各樣的獨立書店，最後便是夜市了。
夜市可以說是臺灣的一大特色了，到了臺灣，第一個想起來要去的地方，十個有九個會說是夜市。臺灣夜市裡的小吃，不僅是美食那麼簡單，更是體現了臺灣當地人的生活樣貌，夜市已經成為臺灣的一道風景線了，如果臺灣找尋美食或是探尋飲食文化，夜市絕對不能夠錯過。光是在臺北，就有著各種各樣的夜市，士林夜市、寧夏夜市、饒河街夜市等等，足夠我們逛上個幾天幾夜。
夜市的美食我們在小時候看到的臺灣電視劇中已經看到很多了，隨口就能夠說上幾個，蚵仔煎啊，炸雞排啊，炸魷魚啊，還有湯汁臭豆腐，雪花冰，滷大腸，豆花等等，數不勝數，不準備好一個大胃來，怕是會錯過很多美食哦！
不過最最出名且值得品嘗的，還是滷肉飯、牛肉麵還有火車便當！
滷肉飯就不用說了，簡直是臺灣的一大特色美食，在看電視的時候也常常能夠看到人們去吃滷肉飯，在米飯上面澆上滷汁，然後將滷好的肉放上去，再加一顆雞蛋，是臺灣人最喜歡吃的美食之一
在臺北，牛肉麵最有名的就是網紅的林東芳牛肉麵了，為了一碗牛肉麵，很多人都願意排上一小時以上的隊，然後急匆匆的在幾分鐘內吃完，其實這不就是美食文化的常態嗎？人們願意為了一碗好吃的面去排長隊，盡顯生活氛圍。
火車便當也是臺灣的一大特色美食，火車便當是臺灣以前的美食，人們在火車上吃的便當簡易方便，一個盒子裡裝滿了蔬菜和肉，有些人習慣拿到手之後晃一晃，讓便當裡面的米飯和菜因為搖晃而攪拌到一起，然後拿個勺子，直接勺著吃。
臺灣的夜市美食很多都值得我們一試，來到就不要錯過了。
其實在很大程度上，人們吃的不是美食，而是一種生活的滋味。不管是飛過幾千公裡去到一個陌生的地方，還是花上幾個鐘的時間去排隊，人們對於美食總是有種奇怪的追求，說到底，那對於美食的渴望，其實是對生活的渴望吧！