談論美食，我們總是會想到雞鴨魚肉，或者是家鄉的各類名菜佳餚。很少時候會想到我們家鄉的小吃，小菜，而我呢，確實是對遼寧撫順的家鄉特色麻辣拌情有獨鍾，天下的美味佳餚實在是太多太多了，讓我們看也看不完，吃也吃不夠，但是，總有那麼一道菜是你的最愛，讓你甜在心裡的那種滿足感湧動，會讓你瞬間感到自己的興奮愉悅表的數字的在直線上升，而撫順的麻辣拌就是能給我帶來這種感覺。
小時候，我們學校那是還沒有食堂，所以學生們都是在校外的餐館裡吃飯。我們中午一放學，我們就開始撒歡的往外跑，趕緊跑到樓下的小餐館點一份麻辣拌。老闆娘的手腳什麼利落。打著一個小盆，手開始在不停地往盆裡放菜。土豆、白菜、豆腐泡、香腸、芹菜、魚丸、海帶結、粉條等等，它們這些個不同的菜，在老闆娘嫻熟的手裡，一下子就進了盆裡。下一步，看老闆娘把這些菜都倒進鍋中，煮啊煮，看得我都直流口水，好像一下子就把它們吃進肚子裡，火燒的很旺，每一回的功夫，這些菜就被煮好啦。老闆娘把它們又重新撈到了個小盆裡，又拿了另一個盆子，開始調料了，這可是真功夫。
我只是看見老闆娘在那裡，一會倒點這個料，一會又倒那個料，一會舀糖，一會又倒醋的，臉上那種信心滿滿的樣子，想來她是對自己的手藝什麼自信了。我看了看，雖然我是不懂怎麼調配的，但是，看著那種油光發亮的湯汁，真的是很好看，從遠遠聞過去都能夠聞到清香，吃起來更是能特別美味呀，想想心裡的饞蟲開始撕咬著我了，真是等不及想趕快嘗嘗鮮。但是，還差最後一個環節，就是攪拌。老闆娘把她調好的湯汁撒到煮好的這些菜上面，哇哇哇！頓時是這些平淡無味的菜品有了生氣，給它們穿上了一件豪華的外衣，頓時給以驚嘆，不得不說，這菜做的好美了，都讓我不忍心吃了，可是肚子真的好餓，再加上這菜做的這麼有食慾，不吃不是辜負了這美味的菜品，不吃不是浪費我等這麼久了。於是，我拿起筷子開始吃起來，味道真的是非常不錯的，甜甜的，香香的，還有那麼一點點的酸勁。其實最重要的還是辣勁十足，麻辣拌、麻辣拌、你說不辣怎麼可以呢，哈哈，我興高採烈地吃起來，這頓飯真的是吃得好滿足哦！
說到這裡，您是不是也愛上了這款美食呢，沒錯，這款美食也是我們撫順的美食特色之一。說起撫順沒有人不會想到麻辣拌這道特色菜餚，不只是這樣，好多撫順人為此感到自豪。所以，他們也會選擇自己購買材料，選擇自己喜歡的菜品，自己喜歡的口味去製作屬於自己的麻辣拌。這個就是所謂的自主創新吧，他們也會打破麻辣拌原有的製作配料，選族自己喜歡的食材去做，做出自己的麻辣拌，但是，製作的方式方法都是一樣的，只是材料不同而已，撫順人的頭腦也非常聰明，還有自己發明延伸去做麻辣盆、麻辣涮這些，其實都是換湯不換藥，就是在原有的基礎上多加了一些程序而已，同時，那些也成為了撫順人的特色菜餚。
我是撫順人，我為自己的家鄉感到自豪。因為我們有自己的特色，有著自己的特點，不是別人的影子，我相信，我們的家鄉一定以後會發展的很好，因為我們的人足夠聰明，我們知道舉一反三。而且我們勤奮，不管是生活的壓力，還是自己的意願，我們的家鄉人都在勇敢，堅持的向上走，我們還是足夠堅強，不管有著多大的壓力，我們家鄉的人永遠不會作逃兵，永遠不會退縮，我們會迎面而上，去戰勝困難。
然後堅強勇敢的繼續前行，讓我們的美食，而又不僅僅是美食，而是美食的品質透徹出我們的智慧和勤奮，讓我們家鄉的精神在祖國各地種下一顆顆精神領袖的萌芽，讓它越長越壯，讓世界各國人民都可以重新認識我們遼寧，重新認識撫順，讓祖國唯有我們這樣的中華兒女而感到驕傲和自豪，我們撫順會越來越努力，越來越發達的，我們一定會給中國，我們一定會給這個世界一個大大的驚喜，告訴世界我們遼寧是一個非常非常好的美麗而又具有潛力的地方，讓我們的精神傳遍世界。