五彩乾貝雞蛋湯：用少量的乾貝就可以做出美味的湯羹，下飯神器

五彩乾貝雞蛋湯適合11個月以上的寶寶

乾貝又稱瑤柱，富含鋅，是非常鮮的海產品，能提高寶寶的食慾。用少量的乾貝就可以做出美味的湯羹，是寶寶的下飯神器哦。

食材清單

乾貝4～5 個

雞蛋1 個

胡蘿蔔半根

香菇1 個

金針菇1 小把

紫菜1 小塊

生薑2～3片

蔥花1 勺

生粉1 勺

烹飪步驟

步驟 1

1. 準備好食材。PS：蘑菇切薄片備用；生薑和胡蘿蔔切絲；金針菇切小段；香蔥切碎；乾貝提前一晚泡發好，用薑片去腥備用。

步驟 2

2. 紫菜用水浸泡一會兒。

步驟 3

3. 鍋熱後放少量油，放入薑絲爆香。

步驟 4

4. 撈出薑絲，加入乾貝、蘑菇片，胡蘿蔔絲和金針菇一起翻炒均勻。

步驟 5

5. 加入適量的水，然後用大火煮開。PS：水量中等即可，太多會影響乾貝的鮮美

步驟 6

6. 將雞蛋打散到碗裡，並攪拌均勻。

步驟 7

7. 將生粉用少量水調開，備用。

步驟 8

8. 大火煮開後，放入蔥花，攪拌均勻。

步驟 9

9. 倒入打好的雞蛋液，邊倒入邊攪拌均勻。

步驟 10

10. 將泡好的紫菜，加入到鍋裡，攪拌均勻。

步驟 11

11. 轉小火燜 2 分鐘，將調開的生粉倒入勾芡，再加一點點鹽調味即可出鍋。

步驟 12

12. 成品。

小貼士

1. 乾貝泡發的時間比較久，建議提前一個晚泡好，乾貝的腥味比較重，不太能接受的建議煮的時候加一點薑絲。

2. 搭配的蔬菜還可以按自己喜好，用紫甘藍切絲、豆腐、菠菜等。