血尿和血便常常是重大疾患的信號之一，所以在看到尿液以及大便顏色有了這樣的變化以後，內心的憂慮就會很大。其實尿液顏色發紅，大便顏色發紅也未必都是身體有了疾患。都說吃什麼拉什麼，尿液顏色的變化完全可能是飲食引起的，在尿液發紅，大便發紅時，首先要想到近期的飲食。
吃完火龍果後，人的尿液以及大便顏色就會偏紅。而這就屬於正常的生理現象，既不是食物中毒，也不是體內有了疾患。火龍果分為紅心火龍果和白心火龍果，紅心火龍果中含有豐富的甜菜紅素，能夠對尿液以及糞便進行染色。只要吃火龍果時，甜菜紅素沒有被身體完全吸收，跟隨大小便以及汗液等排出體外，糞便、尿液以及汗液顏色都會發紅。尤其是在過量進食火龍果後，尿液顏色就會像混有了血液一樣，變成「血尿」一般。
當然這也和每個人的體質差異有關係，有人身體的消化吸收速度快，能夠在短時間內將甜菜紅素完全吸收，尿液顏色就不至於發紅。也有人身體內可能有些細菌或者微生物能夠促進甜菜紅素的分解，尿液表現出來的顏色也就有所不同。另外單次吃火龍果量並不是很大的人，尿液也不會受到影響。
甜菜紅素是一種對身體有好處的營養物質，有研究表明，適當的攝入甜菜紅素有利於血液循環，對保養血管有好處，還有利於高血壓人群穩定血壓。工作疲憊的人喝一杯帶有甜菜紅素的飲品，還有利於能量恢復，緩解疲勞。由於甜菜紅素只在紅心火龍果中大量聚集，所以紅心火龍果的營養價值要比白心的更突出，應該儘量多吃紅心火龍果。因為甜菜紅素的這些作用，也使得吃完紅心火龍果後，尿液正常的人要比尿液呈現出紅色的人更好。
這種好不僅體現在甜菜紅素有著較高的利用效率，還表現在對身體一些異常表現的判斷上。開頭提到血尿以及血便是體內有疾的信號之一，比如腎或者代謝方面的問題。吃完火龍果尿液顏色發紅，就可能使人產生誤判，誤以為是正常的表現之一，從而錯過了身體早先發出來的信號。
在吃火龍果時，每一個人都應做到限量攝入，既避免了對身體的誤判，也能減輕身體的代謝負擔。限量的原因，還體現在火龍果含有豐富的蔗糖，過多的糖分攝入並不利於維持血糖的穩定，人到中年在吃火龍果等高果糖含量的水果時應該謹慎。
歸納一下，吃完火龍果後，出現了血尿血便屬於正常的現象，沒有必要擔憂。尿液和糞便顏色正常的人，則說明身體對甜菜紅素的利用率較高，可能因此而獲益。但吃火龍果，應以適量為前提，避免對健康產生誤判，也避免飲食過多對血糖帶來影響。