大家好，這裡是西西超愛吃，俗話說民以食為天，剛下班的人兒最期待的就是回家後的那頓美食，吃下去後一天的勞累仿佛就不復存在了，所以說美食真的很重要，實在無法想像世界沒有美食會是什麼樣，那麼就由我來教大家來做些簡單的美食吧。蔥花雞蛋餅新做法，不用燙麵，不用油酥，柔軟勁道還多層。
今天分享一個家常雞蛋蔥花餅的做法，準備300克普通麵粉少量鹽，用180毫升左右的涼水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，加入10克的食用油，下手揉成一個光滑的麵團，這個過程需要3~5分鐘，碗裡面不好揉，可以拿出來放在面板上多揉，一直揉到表面光滑有彈性就可以了。揉好之後蓋上保鮮膜，撒點乾麵粉防粘，把鬆弛好的面盤取出來，不要揉，用手按扁擀成一個長方形的大毛片。
擀好之後表面刷一層熟油，表面撒點椒鹽，這樣吃起來特別的香，上面再撒一層乾麵粉，這樣層次更加的豐富。從底部捲起來，再分成大小相等的面積。兩頭用手捏緊，然後再轉一圈，再給它按扁。做好之後蓋上保鮮膜5分鐘，雞蛋加一勺鹽，攪拌均勻備用。平底鍋的底部刷上一層油，面的表面也刷了一層油，鎖住水分，過一分鐘後翻個面，到一分鐘後再次翻面，兩面金黃就可以出鍋了。簡單又好吃的蔥花雞蛋餅就做好了，色澤金黃，看著非常的有食慾。
這次的美食就是這樣，怎麼樣？很簡單吧，喜歡的可以點讚關注哦，謝謝大家，下次再見。