科學計算:怎樣喝奶茶不會胖?

2020-12-19 閱盡霜華溫暖如初

奶茶,憑藉其絲滑的口感,多樣的搭配,順理成章地成為當代年輕人的「續命水」。甚至有人打出了「人可以一天不吃飯,但是不能一天不喝奶茶」的奇葩口號。即使在各類媒體高舉「奶茶有害論」「奶茶肥胖論」對人們耳提面命的情況下,年輕人們依然無法抵擋奶茶的誘惑。

從科學的角度來說,奶茶致胖是毋庸置疑的。

首先,眾所周知,我們現在所喝的市面上的奶茶都不是奶+茶,而是奶精—植脂末做的,主要成分為葡萄糖漿、乳粉、植物油、二氧化矽和香精。更有甚者,有一些奶茶打著奶茶的幌子,實際上裡面一滴牛奶也沒有。

奶茶致胖的原因之一就是其中含有大量脂肪。根據中國營養學會推薦:人每天的脂肪攝入量最好不要超過60g

而據上海在2017年的抽查結果顯示,45款無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之間,平均為2.66g/100mL;有奶蓋的樣品脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.25g/100mL,最高一杯含有41g的脂肪。

在2018年寧波市對某750ml的波霸奶茶檢測中,脂肪含量達到7.8g/100ml,一杯奶茶的脂肪總含量竟高達58.5g。

你可能會說,這些奶茶的脂肪都在推薦的脂肪攝入量標準內,應該沒有什麼問題吧?不要忘了我們日常除了一杯奶茶,還有其他的食物攝入,這就意味著,喝完奶茶,我們每天的脂肪攝入量很有可能會超標!

糖分過高是奶茶致胖的另一個原因。

世界衛生組織建議:每人每天攝入添加糖25g以下,最多不超過50g

根據深圳19年的抽查結果,每杯珍珠奶茶含糖26.6g-60.9g。由此可見,隨便一杯正常奶茶的含糖量就超過了推薦攝入量。

除此之外,不要以為無糖奶茶就沒有添加糖分 無糖奶茶只是不另外添加糖。而根據調查一杯無糖奶茶的含糖量在1.2-5g/100ml之間,平均為2.4g/100mL。所以,以750ml算的話,一杯無糖奶茶的實際含糖量大概為18g。

雖然奶茶的含糖量與含脂肪量都十分高,但是人們卻仍然難以抵擋它們的誘惑,既然如此,我們也只能在享受快樂的同時儘量減少奶茶對我們人體帶來的危害了。

第一,當然是要儘量少喝奶茶。不要以為奶茶的危害只有致胖。前面說了,奶茶的主要成分是奶精,而奶精會產生很多反式脂肪酸,攝入過多會影響兒童發育,導致肥胖和心血管疾病等。所以,為了我們的身體健康,切忌天天喝奶茶!與酒一樣,偶爾一次怡情,沉溺其中傷身。

第二,儘量減少奶茶的含糖量。雖然說少糖、無糖奶茶也含有糖,但是它們的糖含量確確實實比正常糖的奶茶也少上許多,至少沒有達到推薦攝入的含糖量,這樣還能留有一些空間給其他的食物。

第三,慎加配料。不僅奶茶中含有糖分,配料中的糖分也不可小覷。珍珠、椰果芋圓、西米、奶蓋、冰淇淋等配料雖然能讓我們喝奶茶的快樂加倍,但是同時糖分也是成正比往上漲。因此,咱們喝奶茶時能不加配料就不加配料。

第四,避開雷品。19年11月,福建省消委會/福州市消委會對現制現售奶茶進行了比較實驗,對比了40款奶茶的糖含量/脂肪含量和咖啡因含量。下面小編就來給大家排一排高含糖量高脂肪量的雷品。

(1)如下圖,小確茶/奈雪の茶/益禾堂這三款無糖奶茶的含量已經超出人體每日推薦糖分攝入量——25g,更別說其他正常糖/少糖的產品了。

(2)85°C/貢茶/古茗以下幾款產品(黃色標註)檢測出的脂肪含量超出成人每天推薦攝入脂肪量(60g)的一半。另外,貢茶,奈雪の茶和小眷村還檢測出了反式脂肪酸,攝入過多反式脂肪酸會導致血液膽固醇增高,還請小夥伴們慎點。

總而言之,奶茶雖然會帶給我們快樂,但是還是會對我們的健康有一定影響。只有健康的快樂才叫快樂,因此,請小夥伴們謹記,少喝奶茶,少加糖,少加配料,謹慎選擇!

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