8月5日，記者從2019貴州·遵義辣椒博覽會舉行新聞發布會上獲悉，我省辣椒種植面積佔全國的六分之一，佔世界的十分之一，今年預計全年辣椒產量600萬噸、產值200億元、辣椒交易額突破700億元，帶動貧困人口約32萬人增收，「小辣椒」已成為我省脫貧攻堅的「大產業」。據介紹，自2016年以來，遵義市以椒為媒，以椒會友，已連續舉辦了三屆辣博會，先後吸引了美國、墨西哥、烏拉圭、俄羅斯、加拿大等多個國家和地區的辣椒企業及行業協會參會。在全省上下如火如荼推進農村產業革命的大背景下，辣椒產業保持了良好的發展勢頭，貴州辣椒掀起了一場「最炫民族風」，貴州辣椒——把最美的味道獻給世界，讓世界愛上「貴州味道」。貴州辣椒香飄世界。全省辣椒種植面積500.33萬畝，佔全國的六分之一，佔世界的十分之一。「遵義辣椒價格指數」上線運行，中國辣椒、貴州定價、買賣全球，充分發揮辣椒產業發展「風向標」、價格波動「晴雨表」、風險防範「避雷針」的作用。全省辣椒加工企業超過200餘家，全國辣椒加工業的龍頭「老乾媽」引領「貴三紅」「苗姑娘」等辣椒加工企業形成了在行業內有影響力的加工集群，以「老乾媽」為代表的貴州辣椒產品享譽國內外，一瓶「老乾媽」辣椒香飄世界。貴州辣椒品質獨特。貴州山地特色優勢明顯，奇妙的緯度、適宜的高度、有利的溫度、寶貴的溼度、難得的濃度，神奇「五度」的有機融合，形成了種類豐富、品質優良、適應性廣的辣椒品種資源，以朝天椒、小米椒、皺椒等代表的貴州辣椒，一不小心就成了辣椒界的「傲驕」，但是「品味溫醇、香辣協調」才更是貴州辣椒真正的驕傲。貴州辣椒助推脫貧。今年全省建成辣椒規模化標準化基地1333個，建設辣椒集中育苗點1394個，預計全年辣椒產量600萬噸、產值200億元、加工產值120億元、辣椒交易額突破700億元，帶動貧困人口約32萬人增收，「小辣椒」已成為脫貧攻堅的「大產業」。貴州辣椒前景廣闊。在省委省政府的強力推動下，到2021年，全省辣椒種植面積穩定在500萬畝以上，產量650萬噸，產值230億元，辣椒交易額突破800億元，建設一批高效種植示範基地，打造「一城（中國辣椒城）、兩市場（全球性辣椒專業批發市場、全國重要的辣椒期貨交易市場）、三基地（全國最大的高標準優質辣椒種植基地、全國領先辣椒製品精深加工基地、國家級辣椒研發基地）、四中心（全國辣椒產業信息發布和產品價格形成中心、辣椒貨物物流集散中心、辣椒會展貿易中心、辣椒文化交流中心）」和國際加工貿易基地，推動辣椒產業規模化、集群化、高端化、國際化發展，貴州將由辣椒大省向辣椒強省邁進。延伸閱讀：
貴州辣椒歷史悠久，我省辣椒食用記載已有400多年歷史，1721年編成的《思州府志》載「海椒，俗名辣火，土苗用以代鹽」，思州屬今貴州沿河縣、鳳岡縣、務川縣等地，是中國現存最早的食用辣椒記載。乾隆年間《黔南識略》載「海椒，俗名辣子，土人用以佐食」。史料證實貴州是辣椒食用的起點，貴州辣椒歷史悠久。
都市新聞
記者 姚東 實習生 華夏
編輯 陳茜茜
校對 章虹
編審 廖波 周密