網紅奶茶店為何能「幹掉」星巴克?

2021-01-09 騰訊網

網紅品牌的出現,讓很多高高在上的傳統品牌不知所措。舉個例子,有一次在逛K11時,逛得累了,就想找個地方喝喝東西,順便落腳休息,下意識就想到了奶茶店,剛好在這麼高大上的地方找到了一家喜茶店,令我頭疼的是,進去之後人擠人,點了奶茶下了單之後才知道,要線上排隊等40分鐘才能喝到,可見生意有多麼火爆。

這時我觀察到,就在喜茶店的對面,赫然開著熟悉的星巴克,但是門前冷落,高逼格的露天座位上只有寥寥無幾的客人在交談。我打趣地說,什麼時候人們會去對面的星巴克?當喜茶店人太多,沒耐心等那麼久的時候,人們才會選擇去星巴克。時光倒回十年前,那時星巴克同樣座無虛席,每天都能看到排長龍的現象,但,隨著喜茶等奶茶品牌的崛起,分割了龐大的休閒飲品市場,雖說星巴克的目標群體從來都是小資人群,但當25元一杯的喜茶賺得盆滿缽滿的時候,星巴克還能在一邊坐懷不亂嗎?

不要盯著藍海,失去紅海

從市場的角度分析,喜茶最先衝入了一個藍海市場,引領了高端奶茶領域,後來奶茶泛濫,藍海變成紅海,喜茶依然牢牢守住高端奶茶的地位,完善服務、提升口感、不斷優化奶茶口味,成了喜茶在飲品界的制勝法寶。《藍海戰略》作者W·錢·金教授說過:「沒有永遠卓越的企業,也沒有永遠具有吸引力的產業,企業創造和保持輝煌的關鍵是適時地採取藍海行動,及時開創和更新藍海。」換句話說,不要羨慕別人第一個發現了藍海,守住紅海,做到極致,懂得適時的調整和更新迭代才是長治久安的品牌之道。

品牌的升級迭代是伴隨品牌發展的持久工程,而營銷戰略的折損都在漏鬥環節裡,深入一線埠了解實際情況,才能真正發現流量漏鬥的折損。作為楊中力營銷有限公司服務多年的老客戶,從0到1創建的德系口腔連鎖品牌-柏德口腔,在歷經6年的發展後,開始重啟迭代。

品牌升級,重啟迭代

沒有調查就沒有發言權,楊中力營銷柏德口腔項目組深入到柏德口腔各個門店中進行市場走訪和高層調研,全方位了解企業品牌發展、產品銷售、業績達成等情況,從他們的看法中提取、發現柏德這6年中所積累的品牌資產,挖掘品牌持續成長的突破點以及未來更多的可能性。

企業的生意增長或下降,問題都在一線,項目組一行先後走訪了昆明、廣州柏德的各大線下門店,每到一處,項目組都與門店的企業高層進行了深入的訪談和交流,深入了解實際情況。

深度介入,持續服務

楊中力營銷諮詢全程深度介入柏德口腔的創建及運營,突破傳統口腔醫院的營銷思路,從頂層重新構建生意模式,聚焦「德國標準」的差異化競爭,以「德國口腔管家」的品牌概念從專家團隊、產品架構、材料設備、印象管理到業績舉措,嚴格貫徹執行,將全方位德國式專業的品牌風格固化下來,形成完整的品牌連鎖範本,持續打造了多季「明星種植牙直播」、「德國種牙節」,形成了多個引領行業的營銷新變革,原創開發了多個具有行業影響力的口腔銷售道具,推動柏徳口腔在種植、正畸兩大核心業務板塊,實現快速價值增長。

時刻更迭,匹配需求

企業在做所有舉措行動,無論是品牌力,還是產品力,或者是活動,都是以讓消費者完成消費作為最終目的,而完成消費的前提是要符合消費者的消費習慣。當下,人們的消費習慣在不斷地改變,越來越多的信息,越來越快的選擇,很多時候消費者甚至會出現無意識消費的狀態,通過場景營銷、電商帶貨,李佳琦創造了4個多小時6億多的成交額,這就是社會消費習慣的改變,一切都在越來越快,企業也要加快自身的迭代效率。傳播上要貼合現在的搜索為主的消費習慣,做到放大語言印象,消費者在購買一個產品、一個項目的時候,所做的核心動作就是搜索,企業要通過語言內容去滿足消費者的搜索動作,讓消費者更便捷、更快速地找到符合需求的產品。在活動上要通過場景和氛圍影響消費者的消費習慣,比如雙11天貓購物節,消費者被濃厚的銷售氛圍影響,產生了在「雙11購物就是優惠」的印象,讓雙11形成了一種符號,成為了社會性行為,也成為了淘寶旗下廣為人知的二級活動品牌。

相關焦點

  • 網紅奶茶店配方攻略 網紅奶茶店配方大全[多圖]
    網紅奶茶店配方都有哪些?網紅奶茶店配方怎麼製作?做好一杯奶茶怎麼能沒有配方呢?下面就把做奶茶的全部配方都分享給大家,讓大家可以做出各種好奶茶,還有如何研究配方的方法也一併分享給大家。網紅奶茶店配方攻略網紅奶茶店配方研發需要通過主線和營業來提升等級,到了4還是5級的時候會有教程教你如何建設加工機。到時就能研究新種類的奶茶了。
  • 網紅奶茶配方被售,奶茶店員工卻稱「有配方也沒用」
    網紅奶茶配方被售,奶茶店員工卻稱「有配方也沒用」  Winnie Lee • 2019-08-04 13:59:08 來源:前瞻網
  • 你喝的奶茶安全嗎?嘉興對這些網紅店開展專項檢查
    」,嘉興市市場監督管理局經開分局對轄區內的網紅奶茶店進行安全大起底。記者從嘉興市市場監督管理局經開分局獲悉,為維護消費者的合法權益,確保有效控制和防範食品安全風險隱患,12月上旬,嘉興市市場監管局經開分局對轄區內現制奶茶飲品店開展食品安全專項檢查。你愛喝的網紅奶茶食品安全過關嗎?這次檢查結果如何?不妨跟著記者來看看奶茶店的食品安全情況吧!
  • 一點點、古茗、星巴克……海寧一批網紅奶茶店最新評級出爐!你常喝...
    這麼熱的天和報姐一樣靠奶茶續命的小夥伴請舉起你的雙手!那你有沒有想過自己手中的奶茶是否喝的放心呢?這不報姐在海寧市餐飲食品安全網上發現了最新的餐飲店評級其中包括了不少網紅奶茶店!↓點我進入網站查看詳情↓一點點、古茗、星巴克、葉子與茶、徐小包茶、都可……快看看你常喝檢查情況如何?
  • 網紅奶茶店遍地開花門口長龍不再,低門檻或成行業痛點
    這股奶茶熱究竟還能持續多久?走訪調查一家商場聚集近十家奶茶店廣州地區素有遍地奶茶店的風氣,對於不少年輕人而言,逛街時手中一杯奶茶,已經是「標配」。不過,消費者手中的這杯奶茶正在升級。除了外觀更好看、價格更高、口感更好外,店面也從街邊小攤位變成了商場裡的網紅店。
  • 合肥網紅奶茶店問題多多,卡旺卡!鮮芋仙!鮮滋鮮覺均被突擊檢查
    在合肥逛街,買杯奶茶、飲料是不少人的標配。卡旺卡、COCO、鮮芋仙、鮮滋鮮覺...這些「網紅」店大排場龍的場景也在合肥隨處可見那麼這些「網紅」奶茶和果汁飲品衛生條件如何?能夠讓市民安全放心飲用嗎?對於店內為何存在過期食品原材料,該店負責人江女士表示,由於該原材料用來製作點心,夏季到來後購買的人較少,因此很久未進貨,也未對該產品採取定期檢查。「這是我們工作的失誤,為此我感到非常抱歉。我們接受相關部門給予的一切處罰結果。」江女士表示。
  • 網紅奶茶店中普通奶茶的製作方法
    休閒遊戲網紅奶茶店最近爆紅,接手一家快要倒閉的奶茶店,如何能讓它重獲生機?沒錯,這年頭需要的是包裝!是宣傳!為了讓這家奶茶店起死回生,快點招募動物界最可愛網紅喵,研究最強奶茶配方,收集奶茶圖鑑,塑造最高人氣奶茶品牌。
  • 網紅奶茶店中稀有奶茶的製作方法
    休閒遊戲網紅奶茶店最近爆紅,接手一家快要倒閉的奶茶店,如何能讓它重獲生機?沒錯,這年頭需要的是包裝!是宣傳!為了讓這家奶茶店起死回生,快點招募動物界最可愛網紅喵,研究最強奶茶配方,收集奶茶圖鑑,塑造最高人氣奶茶品牌。
  • 1點點奶茶為什麼能成為網紅奶茶?
    相信2017年的茶飲市場的火爆大家都是有目共睹的,1點點奶茶加盟就是深受消費者熱烈追捧的網紅奶茶品牌,各個階段的消費群體都被1點點的產品深深的吸引,尤其是一點點的紅茶瑪奇朵、四季春茶以及波霸奶茶受到了廣大消費群體的喜愛。那麼一點點奶茶為什麼能成為網紅奶茶呢?其中的原因有哪些呢?
  • 你們最愛的一點點、星巴克、山山家、百果園等網紅食品抽檢!知道...
    冬天的第一杯奶茶大家都喝到了嗎安哥已經喝到了6、7、8、9……杯安哥作為一位資深下午茶愛好者非常想知道奶茶到底合不合格還有你們喜歡的水果、零食、糕點金華市場監管全都抽檢了!一點點、星巴克、喜茶、新時沏百果園、山山家、85℃你們想看的,這裡都有!
  • 網紅奶茶店火爆的9大套路,想不紅都難!
    每每看到一些網紅奶茶店,店門前排起長長的隊伍,生意異常火爆時,全能心裡都會思考起這樣一個問題,這些店真的有這麼紅火嗎?經過一段時間的分析後,全能發現這些網紅奶茶店火爆的秘訣全靠這9個套路。而且我建議你開奶茶店的時候即使關店打了烊,還是把燈亮著,這樣的話它就一直在為你做廣告。
  • 2019年,為什麼網紅奶茶店越來越火?
    而放眼市場,優樂美、香約、立頓等衝調奶茶品牌市場不斷收縮,有些在市場上已經找不到蹤跡。這是什麼原因,讓衝調類奶茶步入生長困局?小艾君走訪多家奶茶店和超市,發現,街頭奶茶店卻越開越多。網紅奶茶"喜茶"單店日銷4000杯,最多排隊6小時。
  • 我們走訪了最火的9家奶茶店,試圖揭秘網紅奶茶是如何煉成的
    那麼,茶飲店市場的現狀究竟如何?我們走訪了市面上最火的9家奶茶,從品名、Logo、產品構成、選址、店堂設計、排隊時間、店鋪數量等維度,統計了網紅奶茶店的一些規律,發現了一些有意思的現象。星巴克的工作經歷影響了煮葉的創始人劉芳,在對煮葉進行產品定位時,劉芳就對標星巴克,煮葉價格方面甚至略高於星巴克,在35-40元之間。劉芳說:「星巴克的咖啡不能續杯,煮葉的一壺茶可以續杯,並且飲茶的時間本來就比喝咖啡長,因此這個定價會讓顧客感覺合理。」
  • 走訪最火的9家奶茶店,試圖揭秘網紅奶茶是如何煉成的
    那麼,茶飲店市場的現狀究竟如何?我們走訪了市面上最火的9家奶茶,從品名、Logo、產品構成、選址、店堂設計、排隊時間、店鋪數量等維度,統計了網紅奶茶店的一些規律,發現了一些有意思的現象。星巴克的工作經歷影響了煮葉的創始人劉芳,在對煮葉進行產品定位時,劉芳就對標星巴克,煮葉價格方面甚至略高於星巴克,在35~40元之間。劉芳說:「星巴克的咖啡不能續杯,煮葉的一壺茶可以續杯,並且飲茶的時間本來就比喝咖啡長,因此這個定價會讓顧客感覺合理。」
  • 「網紅奶茶店」僱人「暖場」內幕曝光,「收割」的目標人群竟不是...
    在一些營銷人士看來,這些網紅的奶茶店處處充滿了「付出時間成本很值」的暗示,以衝淡實則「飢餓營銷」的目的。以1點點為例,作為街頭奶茶店的代表,1點點在店內並沒有設置任何可以坐下的位置,但是店內操作櫃區域卻比普通的街頭奶茶店更大、更長。店員總是需要從櫃檯的一頭取料再跑到另外一頭密封,才能完成所有奶茶的製作。
  • 樂樂茶開出首家星際主題店 網紅店為何在設計上花盡心思?
    說到網紅茶飲品牌,除了喜茶、奈雪之外,名聲最亮的或許就是樂樂茶了。   近日,樂樂茶又來製造話題了。在上海南京路恒基名人中心,樂樂茶開出了首家BlueTea星際主題店。   從地面到牆壁,湛藍的星空元素和手繪的太空人無處不在,透出濃濃的未來感。   可想而知,這家主題店將成為另一個網紅拍照打卡地。
  • 合肥多家網紅飲品店接受體檢 竟然發現發黴的香蕉
    據江淮晨報訊 卡旺卡、coco、星巴克、鮮芋仙、鮮滋鮮覺……這些都是合肥的「網紅」飲品店,隨著高溫來臨,一杯冰鎮奶茶尤為受到追捧,但是你身邊的這些「網紅奶茶」「網紅果汁」究竟符不符合食品安全標準,衛生條件又如何呢?7月17日,安徽省、合肥市食藥監局聯合對步行街內的8家「網紅」飲品店開展突擊檢查。
  • 奶茶店僱人排隊背後:不為成「網紅」,套路太深
    很多網紅奶茶店的人氣, 其實都是靠找人排隊當託。 最近, 上海人民廣場地區有一家奶茶店, 門口也排起了長長的隊伍。
  • 《網紅奶茶店》布丁怎麼獲得 獲取方法分享
    導 讀 網紅奶茶店布丁怎麼得?網紅奶茶店布丁獲取方法是什麼?
  • 愛情什麼顏色,90後男孩和他的網紅奶茶店
    馬凱傑繼續在一家奶茶店打工,小九則是一名商場銷售,兩人的家都在上海,相比於其他戀愛中的男女,自然少了一份租房居住寄人籬下的侷促。不上班的時候,兩人經常手牽著手,逛遍了上海的大小馬路。美好的歲月,總是過得飛快,轉眼到了2016年的8月,一個周末,馬凱傑和女友走在熱鬧的上海街頭,路過一家星巴克,小九突然說:「我想吃星巴克的獨角獸星冰樂。」