剁椒芋頭的做法大全 剁椒芋頭的做法大全家常

2020-12-17 中華網娛樂頻道

一、潭州檳榔鴨

原料:仔鴨1隻(重約750克),檳榔4個,紅尖辣椒50克,青蒜25克。調料:色拉油100克,鹽8克,薑片30克,味精5克,醬油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高湯100克

1、將鴨宰殺後,剁成4釐米的長條塊,檳榔剖開待用,尖辣椒切成馬蹄段。

2、乾鍋放青蒜段墊底。

3、炒鍋燒底油燒至六成熱,下入剁椒、薑片大火煸至油紅,下鴨塊炒至變色,放入檳榔,烹料酒,放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透,加入尖椒,裝入乾鍋即成。

二、檳榔黃油醬比目魚

原料:橄欖油1湯匙,比目魚排450克,白葡萄酒120毫升,蒜1頭,切碎,黃油60克,鹽和現磨黑胡椒少許,調味用,馬檳榔3湯匙,保留汁水

1、用中高火在大煎鍋裡熱橄欖油,將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。

2、將葡萄酒倒進鍋裡,把鍋底殘留的褐色殘渣鏟掉。等酒揮發到剩一半的時候,將蒜、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調味,讓醬料在鍋裡燉1分鐘左右使各種味道充分融合。

3、將魚排倒回鍋裡沾勻醬汁,再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋裡的醬汁就可以趁熱吃了。

三、檳榔香芋酥

原料:香芋,煉乳,糖,土司2片,蛋1個,生粉或麵粉適量

1、大香芋(我用了半個)去皮切片蒸熟後,把它壓成泥狀,加點白糖和煉乳,自己調甜度;

2、把土司去邊切成細末、蛋打散。

3、把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾,然後用手做成檳榔狀,其實形狀隨你啦。

4、裹完生(面)粉再入蛋液滾一下,最後粘上土司碎屑,入油鍋炸至金黃。

剁椒芋頭的做法大全

1.原料,勤勞的菜老闆已經幫忙把芋頭皮削好了

2.芋頭洗淨,切小丁

3.入蒸鍋大火蒸十分鐘即可

4.蒸好的芋頭,盛出

5.加鹽、少量生抽,不要太多,因為剁椒也有鹹味

6.不停地用擀麵杖搗啊搗,呈糊狀,無大顆粒,如果你有攪拌機最好,不用那麼累

7.虎口位置一擠,芋頭圓出來了

8.手上抹少許油,用手把芋頭圓搓的油光發亮,因為手上都是油,這步無法拍照

9.鍋內加少許水,倒入剁椒燒開

10.澆在擺好盤的芋頭上

11.淨鍋燒油少許

12.熱油潑在芋頭上即可

13.成品,漂亮的小傢伙,真想咬一口,哈哈

假如你已結婚,你肯定能享受到「妻子的美食」的待遇。但是當老婆不在家,你該怎麼辦呢?或許有很多男人會選擇快餐.泡麵等等。但如果你自己會做?這畫面會不會很美呢?相信你妻子也特別願意看到。那麼,下面就為大家介紹下有關剁椒芋頭圓的做法吧。

不管你是做菜的新手還是老手,但凡看了剁椒芋頭圓的具體方法,你肯定能夠自己獨立完成。所以,收起你的擔心,現在就去行動吧,相信你很快就能把「美食」帶出鍋。

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