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人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：「我不會做飯。」其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蔥油豆腐皮
做法：
1、準備一塊豆腐皮，切成長條，金針菇洗乾淨；
2、將蔥切段，生薑切絲，辣椒切細；
3、把豆腐皮、金針菇放鍋裡焯水1分鐘，撈出過涼；
4、放碗裡，倒入生抽，放少許白糖；
5、鍋裡熱油，爆香花椒、辣椒、蔥頭，然後澆在豆皮上。
剁椒芋頭
做法：
1、芋頭洗淨表面，帶皮放入鍋中蒸熟；
2、蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊；
3、鍋燒熱下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒；
4、加生抽和水小火加熱入味即可；
5、裝盤後撒少許香芹碎點綴。
白菜溜肉片
食材：嫩白菜，五花肉，粉皮，香菜，蔥花，薑片，鹽，醬油，味精，料酒
做法
1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；
2、五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段；
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。
香乾芹菜葉
做法：
1、芹菜葉去黃葉，掙洗乾淨，香乾切小丁備用。
2、燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水，擰乾水分後，切末。
3、鍋裡下油，下香乾翻炒，放少許醬油調色。
4、待香乾炒好後，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調味，淋少許麻油起鍋。