俗話說「無魚不成席」，魚在中國人的餐桌上一直都是一道必不可少的美味佳餚。魚肉含有豐富的蛋白質和營養元素，而且魚也有著非常美好的寓意，深受大家的喜愛。
但最近，重慶市市場監督管理局網站發布關於食品安全抽檢情況的通告，發現了三批不合格的魚，具體情況咱們來一探究竟。
l 重慶永輝超市有限公司九龍坡區石坪橋分公司的草魚，恩諾沙星檢驗值為135 μg/kg，標準值為≤100 μg/kg，經檢驗超標，不符合國家食品安全規定。
l 重慶市潼南縣崇龕鎮石廟村1組11號的鯿魚，恩諾沙星檢驗值為249μg/kg，標準值為≤100μg/kg，經檢驗超標2倍多，不符合國家食品安全規定。
l 黔江區萬二鮮魚店的黃辣丁，孔雀石綠檢驗值為24.1μg/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。
什麼是恩諾沙星和孔雀石綠？
恩諾沙星為第三代人工合成喹諾酮類廣譜抗菌藥物，廣泛應用於畜牧、水產等養殖業中。長期攝入恩諾沙星藥物超標的魚肉，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
孔雀石綠屬於三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。國家規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在致癌、致畸、致突變的作用，長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
魚肉雖然營養又美味，但是平日裡在烹飪之前一定要注意把內腹清理乾淨，而且要吃熟食，注意葷素搭配，營養均衡才更利於健康。
對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已採取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。