魚的種類很多，是經常出現在餐桌上的美味，魚肉屬於瘦肉型，還是蛋白質的重要來源，易被人體吸收，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
但是，最近北京市市場監督管理局組織抽檢了13類食品887批次樣品，其中含2批次魚不合格，具體情況如下：
l 北京中倉苑雙友小吃店經營的清江魚，氧氟沙星檢驗值為5.17μg/kg，規定不得檢出，不符合國家食品安全標準。
l 北京益旺居餐飲服務有限公司經營的草魚，孔雀石綠檢驗值為1.13μg/kg，規定不得檢出；五氯酚酸鈉檢驗值為1.2μg/kg，規定不得檢出，不符合國家食品安全標準。
北京市市場監督管理局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。
科普小知識：
【氧氟沙星】屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。國家規定，禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的魚肉，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
【孔雀石綠】屬於三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。國家規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在致癌、致畸、致突變的作用，長期食用檢出孔雀石綠的魚肉可能會危害人體健康。
【五氯酚酸鈉】屬於有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑。國家規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用， 會造成人體的肝、腎及中樞神經系統的損害。魚肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導致。
魚肉雖好，但是在選擇時候一定要慎重，儘量選擇比較有活力的，還要注意看一下魚鰓，如果魚鰓是鮮紅色，說明魚比較新鮮，不缺氧，如果魚鰓是暗紅色的，說明魚已經有些缺氧了，不是太新鮮，在魚死後，魚鰓的顏色會泛白色。