冬天當然是和蛋糕更配啊，海綿似蓬鬆的蛋糕，伴著淡淡的藍莓酸，棉滑酸甜多吃幾個也不會膩。更令人傾心的是它可以和任何自己喜愛的水果進行搭配，不論是濃香的巧克力，還是清甜的草莓在它包裹下都能夠成為我們回味無窮的美食。
愛吃蛋糕人有很多，但是會做蛋糕的卻很少。不僅僅是因為烘焙技術的不熟練，還因為總是抽不出時間，還有一部分原因是烘焙需要用到工具太多，程序繁雜，實在定不下心來學習。當然也是有做法簡單口味純正的蛋糕的。就比如今天我為你們帶來的藍莓麥芬蛋糕。
這個蛋糕我是第二次做，每一次成品都非常的成功。藍莓的酸甜搭配蛋糕的濃香，我能一口氣吃好幾個。當然這個蛋糕最重要不僅僅是味道鮮美，外觀可人，而是它的做法實在非常簡單，需要用到的工具和食材基本都是家中常備的，烘焙小白也能輕鬆成功。
接下來我們就進入烘焙小課堂啦
需要準備的食材有：
蛋糕食材：雞蛋兩個，牛奶150g，玉米油或者黃油110g，白糖80g，低筋麵粉250g，泡打粉9g，藍莓若干
酥粒食材：切碎的黃油12g，麵粉20g，糠粉12g
工具：裱花袋，紙杯（裝蛋糕用）
牛奶這裡我選用的是純牛奶，含糖量比較低，奶香濃厚，會讓蛋糕更加濃香柔滑。一般商店都可購買，沒有特殊要求。
玉米油或者黃油都是可以的，家裡有哪種油就用哪種。做出來的蛋糕口感相差不大。
這裡特意強調是低筋麵粉，因為麵粉種類多樣，不同筋度的麵粉適合做的食品都是不同的，做蛋糕這類食物一般都是選用低筋麵粉，而加泡打粉是為了讓蛋糕更加彭松。
因為我本人喜愛藍莓口味，所以就選用的藍莓，當然此蛋糕搭配藍莓口感味道都是十分不錯的，如果沒有特殊要求的朋友推薦選擇用藍莓。
其他沒有單獨說明的食材，都是在一般商店或者自己家裡就有的。準備好了以上材料，我們就可以開始動手了。
首先第一步：
碗中打入雞蛋，加入牛奶和砂糖攪拌均勻
記住液體要先放
第二步：低筋麵粉和泡打粉過篩入碗
第三步：攪拌均勻後裝入裱花袋中，將它擠進紙杯中，五分滿（注意是五分滿哦）
第四步：放入幾顆藍莓，加滿蛋糕液
表皮再放上幾顆藍莓
第五步：製作酥粒並撒在最表皮，這是整個蛋糕靈魂步驟，要認真學哦。將圖中食材攪拌揉成細碎酥粒即可。
製作酥粒
撒上表皮
最後一步：烤箱預熱後，180度烘烤25分鐘就可以出爐啦。
最後一步：烤箱預熱後，180度烘烤25分鐘就可以出爐啦。
學完了這個小蛋糕的做法是不是覺得自己這回是真的行啦。那還不快去試試？
不過有幾個點需要注意：
1.小蛋糕是經過高溫烘烤而成，如果想要更換蛋糕口味，儘量可以選堅果之類不易變質的食材，不然可能會影響口感。
2.吃不完的小蛋糕可以打包送給親戚朋友，不過要注意儲存，最好能在24小時內食用。
3.低筋麵粉和泡打粉都是需要過篩的，目的是讓麵粉更加細膩，所以不要偷懶哦。
4.我做蛋糕用的紙杯是在網上購買的，只是為了更加美觀方便，如果家裡沒有，也可以用喝水用的紙杯。
5.方法很簡單但是也需要耐心，要注意觀察烤箱內蛋糕的變化，溫度是否合適，烘烤過程儘量不開烤箱門。
6.做蛋糕使用的工具都是可以單獨購買並且不貴的，儘量不選套裝避免浪費。