葡式蛋撻可以說是人見人愛的小點心了！鬆軟香酥外酥裡嫩的豐富口感，奶味蛋香濃鬱，在慵懶的午後，衝一杯咖啡，沐浴在陽光下，再來一兩個蛋撻，真是一種無比的享受！因為蛋撻皮製作相對複雜，一次吃不太多，所以我都是買的現成的蛋撻皮。好吃的蛋撻源於配方的比例，做過很多配方的葡式蛋撻，迄今為止這個配方最好吃最正宗，完全秒殺KFC，學會了再也不用出去買了。這個蛋撻液製作雖然也很簡單，但是原材料用量都是經過反覆調配的黃金比例，吃起來香嫩可口卻不甜膩，一切都剛剛好～
材料：
牛奶100克、淡奶油170克、蛋撻皮12個、煉乳10克、白砂糖25克、雞蛋1個、蛋黃1個
步驟：
1、一個全蛋加一個蛋黃打散，加入白砂糖，煉乳，牛奶，淡奶油，煉乳攪拌至糖融化。
2、將蛋撻液過篩一遍，這樣烤出來更滑嫩。冷凍過的蛋撻液無需化凍直接掰開放入烤盤擺放好。
3、烤箱200度預熱五分鐘，利用這個時間舀入過篩後的蛋液約8～9分滿。預熱好以後放入烤箱中層上下火200度烤25到30分鐘即可。具體時間根據自己烤箱的性能靈活把握！
外酥裡嫩
超級滑嫩
是不是很誘人呢？如果還覺得不過癮，再給大家送一個福利，做一個快手蛋撻皮版的香蕉酥，味道比外賣賣的榴槤酥更好吃，關鍵是超級簡單哦！
做法：
1、將香蕉切成小丁，然後把解凍後的蛋撻皮對摺，將適量香蕉丁包進去，捏緊邊緣即可。
2、烤箱提前200度預熱，全部包好後放入烤箱中層上下火200度烤10分鐘。
3、十分鐘後取出來刷蛋黃液，撒芝麻，然後再烤15～20分鐘，如果自己的烤箱受熱不均勻，中間可以翻一下面。
這樣顏值爆表的香蕉酥就做好了，滿屋飄香～