隨著經濟的發展時代的進步，對於大多數家庭來說，生活條件比以前有了很大的改善，以前見不到的海鮮對於現在的人們來說是相當常見的，但是對於挑選海鮮，最大的問題就是不知道從哪個地方下手，挑選海鮮的方法雖然很多，但是掌握起來還是比較難的，今天就來跟大家講一下，買蝦「不要瞎」，牢記下邊的關鍵點，選中的大蝦口感好又新鮮。
說句實話，現在購買一些海產品是相當划算的，因為現在臨近過年的時候，價格肯定是要高起來的，所以正常情況下在這個時候囤一些海產品，到過年的時候吃也不會出現味道的變化，而且現在的價格還是相當正常的，哪怕是想過年的時候再買，現在這個價格買點平常吃也是很划算的。
首先買大蝦想要最新鮮的無異於是選擇活蝦，但是對於活蝦的價格來說還是比較高的，而且選擇一些冷凍蝦或者是海蝦的時候，除非你在海邊，否則其實海蝦活的還是比較少的，自然我們就把目光放在一些死了的蝦上面，沒有條件購買活蝦那就得在死蝦裡面挑選好的，並不是死了的東西就是壞的，這一點要明確。
在選擇大蝦的時候，第一時間就要看的是蝦的頭部，如果是剛剛死的蝦或者是活凍的一些蝦，頭部和身子之間的聯繫性還是蠻強的，也就是你拿起來蝦身子晃動一下，蝦整個都會動，而不是只有頭在晃，如果感覺到蝦頭和身子之間的聯繫比較松的話，這種蝦一般都是死了很久的了，不建議購買這種蝦。
另外一點就是看顏色，正常的蝦在剛剛死的時候或者是活凍的情況下，整體的顏色是不會有很大的差距的，如果你在選購的時候，發現蝦頭和身子的顏色差距相當大，甚至有發黑的現象的話，那麼就證明這個蝦不是一個新鮮的蝦，一定不要選擇購買。
第二點就是要摸，用手去觸摸大蝦，一般來說新鮮的大蝦手感都是很不錯的，最起碼是有一種彈性光滑的手感在上邊的，如果你摸上去這個蝦軟塌塌的甚至有些粘手的話，這種蝦是不正常的，也是不新鮮的，甚至可能已經變質了，所以在選擇的時候一定要小心，不要購買這類不新鮮的蝦。
最後一點就是聞味道，正常來說不論是海蝦還是河蝦，味道都不會出現異味，大部分的蝦都是一些新鮮的味道，或者是沒有味道，如果出現刺鼻的味道，或者是出現一些聞上去就不正常的味道，那麼證明這個蝦是不對的，有可能是不新鮮的，這一點是要注意的~
以上三點分別用瞭望、聞、切，這三點一定要牢記，在購物的時候一定要小心不良商販好壞混摻，提升利潤，一定要多看多問少下手，這樣才能買到新鮮的大蝦！