爸爸為子女下廚　不只為責任更能建立更深厚和親密的關係

原來爸爸下廚，遠超於只飽餐一頓。瑞典食物及營養學家Neuman和團隊以人類學的研究方法，搜集了31位男人對自己每天做飯行為的描述。學者團隊分別在2017和2020年發表研究論文，分析他們下廚背後動機和意義。

新一代的爸爸　顧念家人的飲食生活

受訪者由22歲至88歲不等，他們由「你認為食物即是什麼？」、「你喜歡做飯嗎？」、「你成長的時候，誰負責做飯？」、「你在什麼時候學會做飯？」等話題說起。

爸爸David對做飯興致不濃，卻因為女兒出生而開始琢磨做飯的技巧。這位爸爸現除了負責日常像食，還會與女兒一起製作蛋糕。做飯成為他們父女間的生活樂趣。

除了鑽研技巧，思考如何為孩子配搭適合的食物，都屬於好爸爸和好丈夫的角色。學者注意到男人在成為爸爸後，更加注意食物的營養，儘管只限孩子的食物。

兩位三十多歲的新手爸爸表示，他們自己吃什麼的，仍然很隨便，但卻會考慮禁止孩子吃糖的好壞。學者分析長久以來，烤蛋糕和糖份攝取是典型的母嬰話題，這次研究發掘了新一代爸爸在飲食方面的角色。

瑞典男人就是要懂得為別人煮飯

瑞典的男人視做飯為社交行為，可以維持關係。換言之，爸爸在家做飯遠超於家庭責任的分工，他們以此建立與家人的關係，以及自己作為爸爸的身份。

在訪問裡有一位青年分享，「爸媽以前為我煮飯。我也期望自己作為男人可以，為別人煮飯」，在同齡的朋友中懂得為別人做飯，以證明自己長大成為男人。成熟男性同樣意味著有做好爸爸的潛質。

「男人就是要為別人煮飯」這觀念影響瑞典的爸爸。受訪對象Fredrick熱衷於為兒子下廚，為別人預備食物就好像送禮物，共同進餐時能建立更深厚和親密的關係。不但如此，他討厭只為自己日常飲食而下廚，他們認為「那會變成史前巨蟲，只為果腹。」

挑選不常見食材　開拓子女的品味

飲食理論認為共餐使做飯變化更多。以廚為業的爸爸Andreas經常為太太和五個子女做飯。他自言為家人做飯時所付出的心思，不論在營養、技巧上，都不能與為自己快煮簡吃相提並論。

Andreas特別享受為家人烹調與平日不同的菜式。他不時挑選孩子接觸少的食物，例如羊肉，為的是讓孩子知道食物世界的廣闊。開拓孩子的視野是他作為爸爸的責任。在Andreas的薰陶下，他的兒子也享受與友做飯作樂。

爸爸下廚的三個要素：樂趣、連結、父愛

學者總結時提到，在男人的世界裡下廚不只為了責任。爸爸親身做飯，經常會發掘樂趣，並藉此發揮父職。研究顯示爸爸的做飯行為往往渴望情感的連結，讓家人感到他的付出，並獲得爸爸身份的認同。

爸爸為妻兒準備食材，與之共廚共餐，全都洋溢著父愛的味道。