廈門人對海鮮的熱愛是出了名的，大到節日酒宴，小到宵夜酒配，都離不開海鮮。你知道廈門人都在哪裡買海鮮嗎？哪裡的海鮮新鮮又便宜呢？
位於中埔的水產品批發市場，是廈門人吃海鮮的好去處。聽名字大家可能會疑惑，吃海鮮用得著去批發市場嗎？當然要的！這裡的海鮮不僅種類多，而且價格優，最重要的是還能幫你加工，完全不用帶回家！
興旺海鮮樓的生意一直很棒，一走進門，仿佛走進了一家巨型海鮮超市，大大小小的海鮮池布滿整個屋子，像極了水族館。
來店裡用餐正好趕上藍鰭金槍魚解體秀，眼見近150斤的藍鰭金槍魚在大廚的手裡被一點點解體，場面非常壯觀，圍觀群眾很多。
金槍魚由於喜愛運動，渾身的肉都是寶。根據不同的部位劃分，金槍魚的肉質有很大的不同，口感差異很大，價格也天差地別。金槍魚的大腹，一片就要100多塊，簡直是天價，但是口感真的一級棒！
中脂和赤肉也是不錯的部位，脂香四溢，口感綿柔好吃。
來到興旺，一定要自己挑幾樣海鮮來吃。巨大的彩電龍蝦/各種叫不出名字的魚類，還有張牙舞爪的帝王蟹，每一樣都好誘人。
挑了一隻帝王蟹，腿打開來特別龐大。這隻帝王蟹是有膏的，將蟹黃加入到蛋液中，倒入適量花雕酒調味，一道香味撲鼻的花雕酒蛋白蒸帝王蟹就出爐了！
興旺的沙姜清遠雞也有很多人點。沙姜獨特的氣味，讓雞肉的味道展現的更加淋漓盡致。
他們家的炸蝦餅特別好吃，裡面有很多很多蝦仁，每一口都是鮮美的味道。
白灼的做法讓對蝦的味道更加純粹，蘸一下醬料就很好吃。
海蠣紫菜煲也是很經典的一道菜，湯頭特別濃鬱好喝。
豆腐煮跳跳魚湯，則是一道暖胃養生的好湯品，尤其適合在喝完酒之後來一碗。
清蒸小珍珠龍膽俘獲在場食客的喜愛，一上桌就被搶食一空。
興旺的菜品，每一道都能讓人喜歡。我想這也是他們家數十年來一隻生意興旺的原因吧。吃海鮮就要來這樣的地方才暢快！