這魚估堆賣，5元錢煮一鍋，暖身暖胃又下飯
最近迷上吃這魚，真的是價廉物美，都是當地漁民拿來擺在路邊賣，有的是用藍子裝著，有的連藍子都沒有，直接在地上鋪一塊塑料，一小堆一小堆地擺放著那裡，5元一小堆，10元一大堆，連稱都省了，看著挺新鮮，買了一小堆回來，上次吃了油煎香酥小魚，這次換個吃法，買了3元錢的豆腐，回家煮一鍋，吃得好滿足，暖身暖胃又下飯，我連湯汁都喝乾淨了，一不小心就吃撐啦。
孩子在視頻中問我吃什麼的時候，我說吃了魚煮豆腐，問我什麼魚的時候，我還是回答不上來，賣魚的告訴好多次，我就是記不住，但我知道這魚爛便宜，每年這個時候都會有好多這種魚賣，真是比菜都要便宜，給孩子看了照片之後，吐槽我又貪宜，說實話，是真的很好吃，我是吃得飯光、漁光、湯光，好吃就行，一個人在家，炒一個菜又太單調，炒兩個菜又有點多，這樣煮一鍋來吃，又暖和，又下飯，我覺得挺好，下次準備再做一鍋給孩子們吃，刷新一下他們的認識，不是只有貴的魚做出來才好吃，這種便宜的魚做來也好吃。
【小魚豆腐煲】
特點：湯鮮味美，醇香微辣，開胃下飯。
【所需食材】
小魚12條，豆腐1塊，幹辣椒1把， 老薑1塊，蒜3瓣，蒜苗2根，生抽2勺，料酒2勺，乾花椒6克，胡椒粉、鹽適量。
【烹調步驟】
第一步：將小魚的魚鱗、魚鰓、內臟去除乾淨，再清洗乾淨，腹中的黑膜也要清理乾淨。
第二步：將清理乾淨的魚放1勺料酒、2克乾花椒、少許姜生和蒜片、胡椒粉、鹽醃製30分鐘，讓其充分入味。
第三步：豆腐切成片，也可以切四方小塊，切片是為了讓豆腐在煮的時候更入味。蒜苗洗乾淨切成段，姜切成片，蒜切成片，幹辣椒切成段備用。
第四步：鍋燒熱，用薑片擦一下鍋底，再將醃好的魚放進去煎至兩面金黃出鍋備用。
第五步：鍋中放適量油，將乾花椒放進去炸香，再將切好的薑片、蒜片、幹辣椒段放進去炒香。
第六步：將煎好的魚放進去，用鏟子輕輕地鏟動，不要用大力，別把魚給鏟散了。
第七步：烹入料酒去腥，輕輕地翻動鍋中的魚，不要翻爛了。
第八步：倒入生抽，再輕輕地翻動，讓其入味。
第九步：鍋中加適量開水，記住，一定要加開水。
第十步：水開後繼續熬煮，待湯變得濃白時，將切好的豆腐放進去，用小火慢煮。
第十一步：豆腐煮入味後，將切好的蒜苗放進去。
第十二步：放胡椒粉，少許鹽調味，在這裡，要嘗下味道，如果鹽味夠了就不要再放鹽，鹽味不夠再添加，將煮好的小魚豆腐舀入砂鍋中，再用小火燉煮幾分鐘，這樣煮出來的菜保溫，吃起來熱乎。
【小貼士】
小魚豆腐煲，久煮才好吃，不是有那麼句俗語叫「千燉豆腐萬燉魚」，煮得久，豆腐更入味，魚的營養也全部融入到湯和豆腐裡面，湯鮮味美，微辣又開胃，冬天用砂鍋煮食物特別方便，保溫又美味，將喜歡的菜一鍋煮就可以了。