醬爆肉丁,香甜入味的家常菜,口感軟嫩超下飯,佐酒下飯特美味

2020-12-23 閃電新聞

醬爆肉丁，是道非常美味香甜的家常菜，口感軟嫩入味，做法很簡單，我們快來看看吧！

用料

瘦肉400克，姜4片，蔥1段，生抽1勺，澱粉1小勺，料酒1勺，黃瓜或青椒1個，甜麵醬一大勺，糖1勺。

步驟

1、先把甜麵醬舀入小碗裡，再舀入1勺涼白開，把面醬調稀備用；

2、把瘦肉洗淨切丁，倒入料酒、生抽、澱粉抓勻，倒入少許食用油抓勻，醃製30分鐘左右；

3、燒熱炒鍋，倒入多一些的油，冒煙後倒入醃好的肉丁，翻炒均勻至變色，就可以盛出來了；

4、鍋裡留少許底油，放入薑片、蔥片炒出香味，倒入調好的甜麵醬，轉中小火，翻炒至醬變稠一些，注意翻炒不要糊鍋；

5、倒入之前炒好的肉丁，翻炒到醬汁都掛在肉上，倒入黃瓜丁，翻炒均勻至斷生炒勻就出鍋啦！

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