義大利麵，想必大家都很熟悉，作為西餐中最接近中國人飲食習慣的麵食，以密度高、蛋白質高、筋度高、口感好等特色，成功的風靡了世界各地，現在在我們國家也是越來越受歡迎，義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感也非常的好。義大利麵用的麵粉和我們中國麵條的原料不同，小麥是義大利麵的主要原料，所以義大利麵會更硬一點，而且久煮不爛。
所謂入鄉隨俗，義大利麵到了中國，也衍生了不少經典的做法，更符合中國人的飲食習慣和胃口，當然，義大利麵的做法相較於我國的湯麵會有些麻煩，需要掌握的做法和技巧也多一點，今天給大家推薦一款經典的做法，手把手教你美味的番茄肉醬義大利麵，不僅賣相美觀，而且味道很是香濃爽口，麵條也非常勁道，用中國式的義大利做法來徵服你的胃，喜歡吃義大利麵的朋友，也可以試試哦。
番茄肉醬義大利麵
食材：一包義大利麵、肉末150g、食用油適量、四分之一個洋蔥、番茄醬、豆瓣醬適量、糖少量、番茄一個
做法：
1：準備好食材，將一個西紅柿切小塊，四分之一個洋蔥洗淨切成丁。
2：起鍋熱少量食用油，油溫加熱至六成熱後，放入肉末、洋蔥末，翻炒出香味。
3：待洋蔥末炒至稍微有點發黃時，倒入兩小勺豆瓣醬，快速翻炒均勻，然後加入少量食鹽，少量的糖，西紅柿塊繼續翻炒均勻。翻炒均勻後，鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠，美味的番茄肉末醬就就好了。
4：重新起鍋，加入適量的清水，燒開後，將義大利麵加入，煮大概15分鐘左右，一般來說用筷子夾一下義大利麵可以夾斷，說說明熟了。
5：將煮熟的義大利麵撈出，過一次涼開水，放入適量我們剛做好的番茄肉末醬，攪拌均勻，即可食用。
小技巧：
1：義大利麵比我們常見的面要硬一些，也更耐煮，如果怕硬的話，可以適當多煮一會。
2：豆瓣醬是個人口味，不喜歡的朋友，不放也可以。
3：製作番茄肉末醬的時候，一定要注意翻炒，以防糊鍋底。
美味的番茄肉醬義大利麵就成功了，簡單好吃，滋味濃鬱，酸爽適口，而且色澤紅亮，真香，喜歡的朋友也來試試吧。
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