香芹肥牛飯
肥牛，既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。實心脆嫩爽口，嫩葉翠綠，清香幽雅，營養豐富，富含維生素A、維生素D和礦物質，可炒食和做湯。香芹的藥用價值也很高，特別是對控制血糖有特別大的幫助。
原料：肥牛片、香芹、西藍花、菜花、胡蘿蔔、海鮮菇、洋蔥、鹽、油、黃油、白胡椒粉、黃豆醬、老抽、生抽、白糖。
做法步驟：
第1步、準備蔬菜：海鮮菇、香芹、胡蘿蔔、西蘭花、菜花、洋蔥。
第2步、肥牛片用水輕輕的洗淨，攥幹水分。
第3步、黃豆醬加入老抽和生抽調成料汁。
第4步、香芹切成小碎丁和熱米飯混合拌勻，備用。
第5步、熱鍋涼油，再加入少許的黃油。
第6步、放入西蘭花、菜花和胡蘿蔔，炒香後加入少許的鹽調味。
第7步、盛出備用。
第8步、再起鍋，加入少許的油，炒香海鮮菇和洋蔥。
第9步、將調好的黃豆醬倒入鍋中。
第10步、煸炒均勻。
第11步、加入少量的水。微微燉一會。加入白糖，胡椒粉調味。
第12步、下入肥牛。
第13步、用筷子挑開，變顏色後關火。
第14步、放入炒好的西蘭花等蔬菜，拌勻。
第15步、裝盤。米飯做成團。這個營養均衡的工作便餐非常特別，香芹拌在米飯裡，很清香可口
小貼士：
這道『香芹肥牛飯』是特別適合學生和上班族的簡便午餐，食材多樣營養全面，最主要的是超級簡單，一學就會
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