之前給小王子做過蝦仁小蛋餃，小王子很喜歡吃。今天給他嘗試香芹牛肉小蛋餃，小王子也一樣很喜歡吃哈。
By 小王子的輔食料理
用料
香芹 2-3棵牛裡脊 1小塊香菇 1朵生薑 2片雞蛋 2個澱粉 適量
做法步驟
1、1.準備好食材，牛肉提前從冰箱拿出來解凍。
2、2.將生薑放入水中，牛裡脊切片放入姜水中去腥。
3、3.香芹洗淨切碎，香菇切片，放入開水中焯一下。
4、4.將牛裡脊放入料理機中打泥。小月齡的寶寶一定要拿刀剁一下，確保沒有肉筋。
5、5.將牛肉餡裡，放入芹菜碎，香菇碎和少許澱粉向一個方向攪拌均與。大月齡的寶寶可以加入少許鹽和醬油。
6、6.將雞蛋打散以後，加入少許水攪拌成蛋液。月齡小的寶寶可以拿2個雞蛋去掉蛋清，留蛋黃。
7、7.平底鍋塗油，加熱後倒入蛋液，待蛋餅煎熟後，就可以出鍋了。
8、8.待蛋餅晾涼後，用模具刻出蛋餃皮。將肉餡放入蛋皮上，依靠肉餡的粘性，對摺包成一個個的小蛋餃。
9、9.蒸鍋加熱，待水開了，放上小蛋餃蒸15-20分鐘左右。
10、10.待小蛋餃放涼了以後，就可以餵寶寶吃了，一口一個很好吃。
小貼士
a.做蛋餃剩下的雞蛋碎，可以用來煮餛飩的時候放進去。 b.蛋皮一定要薄，這樣對摺的時候不容易破掉。 c.有關九個月的輔食總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）
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