冬天下班懶得做飯？試試咖喱肥牛飯，簡單5步，15分鐘上桌特好吃
最近看到朋友圈有朋友曬去泰國清邁遊玩的照片，豔羨之餘就想起來曾經很火爆的一首歌「 咖喱 咖喱，輕輕一加，咖喱，咖喱辣」，真是太符合度假風了，而且哼著哼著就饞咖喱飯了，這大概就是吃貨的本性吧。雖然不能像朋友一樣來一場說走就走的旅行，至少可以說做就做來一碗好吃的咖喱飯哇。
以前做咖喱飯都是用雞肉切小塊兒，做成咖喱雞肉飯。剛好趁著超市做活動的時候買了肥牛，想著這次就做咖喱肥牛飯好了，比雞肉吃著更過癮而且同樣是高蛋白低脂肪，再搭配對身體好處多多的胡蘿蔔，土豆和洋蔥，補肝明目的同時，蔬菜裡的粗纖維還能促進胃腸蠕動，幫助消化，而且這三種食材和咖喱是絕配，入味又好吃。
作為一道名副其實的懶人飯，不僅做法簡單而且還營養均衡，略帶辣味的咖喱還能促進食慾，真是想著就特別香呢。為了防止吃多，每次都是一人一個盤子，直接扣一碗米飯，咖喱肥牛澆在旁邊，既好吃還不用像炒菜的時候那樣刷一堆盤盤碗碗，實在太適合忙碌的上班族啦。下面就說說我家的做法吧。
【咖喱肥牛飯】
食材：肥牛卷4兩，咖喱塊兒2塊，胡蘿蔔一小根，小蔥頭半個，中等土豆1個，香蔥，生抽，蠔油，料酒，牛奶，鹽
做法：
1、胡蘿蔔和土豆洗淨去皮後切成小塊兒，蔥頭洗淨切小片兒；
2、鍋中放入適量水，燒開後放入肥牛卷焯一下，變色即可撈出；
3、鍋中放適量油，油熱之後放入切好的洋蔥片兒炒香，接著放入切好的胡蘿蔔和土豆塊兒，翻炒3分鐘左右；
4、加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，一湯匙料酒翻炒均勻，接著倒入一小碗牛奶，2小碗水，開大火煮開；
5、加入兩塊咖喱塊兒煮到融化後，加入炒好的肥牛，翻炒均勻到湯汁濃稠，根據口味加鹽，最後撒點香蔥碎就可以出鍋啦。
咖喱肥牛做好了，把米飯扣在盤子裡，撒點黑芝麻點綴，再澆上香噴噴的咖喱肥牛，就可以愉快地開吃啦，肥牛嫩滑多汁，土豆和胡蘿蔔軟糯入味，一勺子下去有菜有飯還有肉，真是別提多香了。懶得做飯的時候，做一份咖喱肥牛飯，看似簡單，全家人都吃得超開心呢，而且自己做的蓋飯沒有那麼油膩，吃著更健康。
小貼士：
1、喜歡胡蘿蔔和土豆比較熟的可以多煸炒一會，帶著一層微微的焦殼更好吃；
2、牛肉下入鍋中後要快速翻炒出鍋，牛肉炒太久就容易老，影響口感；
3、如果想方便地扣一個米飯在碗中，可以在另一個碗中墊一張保鮮膜，然後再裝米飯，扣到另一個盤子裡就很容易了。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！