歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
從小就特別喜歡吃雞爪子，記得小的時候還沒有賣分割雞的，每次吃雞都是燉一隻整雞，我和姐姐每次都會搶雞爪子吃，到最後老娘發話一人一個雞爪子吃，每次吃完都是沒有舔手指的節奏……
隨著生活水平的提高，分割雞隨時都可以買到，這雞爪子也是可以論斤買了，每當饞雞爪子的時候就會去買來吃，饞了就買幾個熟的直接吃，如果是想折騰了就買二斤生的，回家自己做著吃，或者紅燒，或者泡五香的、或者泡酸辣的等自己喜歡的口味。
最近天氣太熱，特別喜歡吃從冰箱裡剛剛拿出來的涼涼的雞爪子，今天做的這是我們日常說的「泡椒鳳爪」。具體來說就是用白醋、白糖、食鹽、泡椒、生薑來調配湯汁，然後把煮熟的雞爪放入湯汁中浸泡，待到浸泡入味後就可以享受美味的泡椒鳳爪了哈……
這種方法泡出來的雞爪子，酸、辣、鮮、香，味道非常棒，不誇張地說比買的還好吃哦……下面就給大家詳細地介紹一下我的製作方法吧。
所需原材料：雞爪1，白醋、白糖、食鹽、生薑、泡椒。
第一、把白醋、白糖、食鹽、生薑片，泡椒（帶一些泡椒水更好）調配成適合自己口味的調味汁，沒有具體的比例，可以按照自己的口味嘗著添加各種調味料。
第二、把調味汁調配好後加入適量的清水（最好是涼開水），然後把調配好的湯汁放入冰箱冷藏。
第三、調配好湯汁後我們來處理雞爪子。1、把雞爪子的指甲剪掉，2、把雞爪子清洗乾淨，3、把清洗乾淨的雞爪放入鍋中加入適量的清水，4、鍋中加入薑片和料酒開火把鍋燒開，5、鍋開後煮15分鐘即可關火。
第四、煮雞爪前準備好t一盆冷水，這冷水可以加冰塊、冰袋也可以放冰箱冷凍一會。
第五、雞爪煮十五分鐘後關火撈出。
第六、撈出來的雞爪放入冷水中浸泡一會兒，然後衝洗乾淨。
第七、把衝洗乾淨的雞爪放入製作好的湯汁中浸泡，這個浸泡一晚就可以吃了，不過我喜歡泡兩三天後再吃，那樣味道才更好。雞爪這樣做每次吃起來都停不下來，特別是看電視劇的時候，不知不覺就吃完好幾個嘿嘿……
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧………