天氣冷最喜歡吃熱乎乎的美食了，不管是早餐還是中餐晚餐，有時下午點心都喜歡做一款熱騰騰的小吃，吃完解饞又暖身。
今天來跟大家分享冬季早餐吃法，因為天冷，早上從暖暖的被窩裡出來，是需要很大的勇氣的，所以有很多人都會把早餐給省掉，這可不是辦法哦，一天中，最重要的一餐就是早餐了，大家一定要記得吃呀。
這一款早餐是我家孩子非常愛吃的，做法也簡單，所以我有時早上會多做一些，下午再給孩子們蒸熱來做午點，他們總也吃不膩的樣子，現在來跟大家說說步驟吧。
食材準備：南瓜1塊250克，白砂糖150克，麵粉150克，糯米粉350克，玉米油30克，酵母粉6克，溫開水220克。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一塊南瓜，削去皮後的重量是250克，把南瓜切成薄片，能切多薄就切多薄，這樣蒸起來比較快熟。
第二步：準備一個鍋，鍋中燒開水後放一個蒸架，然後把切好的南瓜放到碟中鋪平，再端進鍋中放在蒸架上，蓋上鍋蓋調大火把南瓜片蒸熟蒸軟爛。
第三步：準備一個大盤，倒入準備好的糯米粉、麵粉、白砂糖還有酵母粉，用筷子把它們攪拌均勻備用。
第四步：南瓜片蒸熟蒸軟爛後，關火把它端出來，然後用個小勺子把南瓜片壓成泥，也可以用果汁機打成細膩一點的南瓜泥，壓好後倒入攪拌好的粉中，南瓜這個量其實還不夠的，大家可以多準備一點南瓜泥，這樣就不用加開水了，用手先把南瓜泥和粉攪拌成絮狀，然後再揉成南瓜粉團，太幹的話就加點開水進去。
第五步：南瓜粉團揉成軟硬適中就可以了，最後把準備好的玉米油倒進去，繼續用手把它揉均勻，揉成光滑有韌性的南瓜粉團。
第六步：南瓜粉團揉好後，再把它分成一個個小團，形狀隨自己喜歡的揉，揉好後在底部墊上一張油紙，然後把它們一個個擺在蒸架上，一個與一個之前要分開一點，因為小團還會長大。
第七步：南瓜粄胚做好後，放一邊發酵半個小時左右，發酵好的南瓜粄胚比原來要大好多，這樣就是發酵成功的了。
第八步：準備一個大鍋，鍋中燒多一點的開水，然後把南瓜粄胚端進鍋中，蓋上鍋蓋調大火隔水蒸12分鐘就可以了。
第九步：南瓜粄蒸好就可以趁熱吃了，軟糯香甜又熱乎乎的，吃著好過癮，帶著南瓜獨有的香氣，讓人聞著都很開胃，而且營養豐富又好吃哦，以前小的時候媽媽最喜歡做這個給我們當早餐或下午點了，現在的孩子也依然愛吃。
這一款簡單好吃的客家傳統南瓜發粄做好了，喜歡的朋友可以試一下，咬上兩口滿是小時候的回憶，大家也可以把南瓜換成自己喜歡的食材，比如香芋、胡蘿蔔或土豆等，都可以的哦，一樣好吃哦。
此圖文原創作者：客家ren鐵頭
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