來源：財經塗鴉
「全球768家海底撈門店中，已有621家恢復營業。」
據公司情報專家《財經塗鴉》消息，3月25日，海底撈（6862.HK）公布2019年財年業績。全年實現營收265.56億元，同比增長56.5%，其中海底撈火鍋實現收入256.1億元，佔整體營收96.4%；2019年實現淨利潤23.47億元，同比增長42.3%。
在2019年，海底撈新增門店308家，其中來自中國大陸地區的增長為291家，中國大陸以外地區及國家17家，關店遷店6家。截止至2019年底，海底撈全球經營門店768家。
受到新冠疫情的影響，海底撈自2020年1月26日開始暫停了中國大陸地區的門店營業。
自3月12日開始逐漸恢復營業以來，現已經恢復了621家門店的營業，其他地方仍在逐漸的恢復營業中。
海底撈稱，隨著疫情逐漸轉好，門店的翻臺率也在逐步、穩定的提高，目前已恢復到兩輪以上的翻臺率。
儘管疫情影響到公司一季度的業績，但海底撈管理層稱，並未改變公司全年的開店計劃，目前公司後備幹部儲備有1362名，位於大陸地區1264位，2020年籤約待開業門店已有303家，其中93家已經進場裝修。
海底撈稱，按照裝修周期100天左右計算，上半年有望新增門店90多家，全年門店數量有望達到1000家。
對於之前幾年前設定的3000家門店目標，公司管理層認為基於火鍋這個龐大的餐飲市場，完全是可以實現的。
其參考的指標在於翻臺率。管理層認為，只有在一個市場的某地段1-2家門店翻臺率低於3的時候才會考慮該城市開店是否已觸及了最大值，目前海底撈保持著同店翻臺率過5的優於同行的數據，暫還未看到開店的天花板。