今天小編要來和大家分享有花香的糕點，大家會想到什麼呢？好了就不賣關子了，今天要分享桂花糕。相信大家一定也都聽過，再不然電視劇上一定也見過。做法簡單又好吃，快來看看吧。
【食材準備】
幹桂花8克、冰糖200克、粘米粉250克、白糖70克、糯米粉80克。
【桂花糕的製作過程】
1、 我們先準備8克幹桂花，加上500克清水攪拌攪拌，讓桂花都能沾上水分，泡上15分鐘。
2、把泡好的桂花帶水倒鍋裡，加上200克冰糖，大火開始煮。沸騰後轉小火慢煮，期間多攪拌攪拌，防止糊鍋，熬製水份變少，顏色變深就可以了，不要熬太幹了，不然涼了之後會變成硬塊，出鍋徹底晾涼。
3、150毫升熱水裡加上70克白糖，攪拌至溶化，放一旁晾涼。250克粘米粉，也就是大米粉，加上80克糯米粉，攪拌均勻。要一點點的倒，加上剛才弄的糖水，這樣不容易結成大塊兒。
4、水全部倒完後，用手把粉團搓開，搓均勻。就是鬆散的碎末，一捏就成團，一搓就散就行。放濾網的過濾一遍，這樣做出來口感才會更加鬆軟。
5、過濾完了，倒模具裡或者盤子裡儘量薄一點，更容易蒸熟透，用鏟子輕輕的鋪平，千萬不要按壓，不然前面就白過濾了。再震幾下，把中間的縫隙震平整。
6、水開放蒸鍋裡用中火蒸25分鐘。桂花也涼了，最後是有些黏稠的就行，如果你那還是比較稀，就再熬會兒，我們的糖桂花就做好了。
7、現在的米糕也蒸好了，像這樣摸起來手上不沾粉就可以了，扣個盤子或者案板，倒扣脫模。接下來就是切成你喜歡的形狀，小編是簡單的切成16個小塊，每一塊上面上滴一小勺糖桂花，我們的桂花糕就做好了。
8、慢慢地糖桂花就深入到米糕裡面了，一口咬下去的感覺是比較鬆軟的但不鬆散，嚼著嚼著會感覺比較軟糯，但是也不噎得慌，加上過篩之後都不按壓，整體就是鬆軟不粘牙，濃濃的米香夾雜著香甜的桂花。對了做的過程你的屋子裡會有桂花香味，可好聞了，你還在等什麼快學起來。
【小貼士】
桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花；春季採果；四季採根，分別曬乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。