我們這邊這幾年一直有兒菜，但是我總覺得和榨菜頭差不多，就沒有嘗試過。今天買了來當榨菜頭炒臘腸，結果完完全全被種草了！沒吃過的一定要試試哦！
我問我老公好吃不好吃，他說和榨菜頭一個味兒嘛。吃了半盤子以後說，嗯…比榨菜頭好吃一些，嫩一些，不苦，這個菜不錯。
所以有時候嘗試下新的東西也是挺好的樓下附教程哦，關於兒菜的做法，應該很多人比我知道的更多。
【食材】
兒菜500克
臘腸100克
小米椒，姜蒜蔥適量
【做法】
1.兒菜洗乾淨，去掉老的硬的部分，我沒削皮，以前吃榨菜頭每次削皮都累死了，削完皮榨菜頭也沒多少了，兒菜還是挺方便的。
2.鍋裡燒開水，加一克鹽，焯水1分鐘撈出來瀝乾水備用。
3.切好蔥姜蒜小米椒。無辣不歡的我家，只要娃不在，小米椒必備。
4.鍋裡油燒熱，然後加入蔥姜蒜小米辣炒香。喜歡的還可以加一點豆瓣醬調味，看自己喜好吧。
5.放入臘腸翻炒，煸炒出部分油脂以後，加入小半碗水稍微燜一下，臘腸會更軟。
6.加入兒菜翻炒半分鐘，不要炒太久了。
7.加入生抽，蠔油，一點點鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。出鍋撒上蔥花。
好吃又簡單，一定要試試哦！
爽口好吃！