泡芙，一種幸福的味道，沒有花哨的外表裝扮，卻有著豐富厚實的內心。蓬鬆的麵皮中包裹著奶油、巧克力甚至冰淇淋，鬆脆的外皮和飽滿餡心交織出的醇厚口感，一口咬下，潤滑的奶油內餡在口中爆開，甜膩在味蕾上綻放。
1880年，奶油泡芙在美國首次亮相。不過，奶油泡芙真正起源於歐洲1540年代。
凱薩琳（凱薩琳·德·梅迪奇）是義大利文藝復興時期，著名的梅迪西斯家族的女兒，也是法國皇后。相傳凱薩琳喜歡精緻的糕點，當時法國的宮廷菜單，深受義大利影響，松露、雪酪、通心粉、甚至冰品，全都源自於義大利。
熱愛美食的凱薩琳，讓她的廚師為法國引進了新的烹飪技術，因此可麗餅、白醬與雙層煮鍋出現在法國的飲食文化中。凱薩琳的麵包、糕點與蛋糕製作技術，也為法國樹立了新的烘焙風格。
還有一種說法是，她的廚師並沒有發明泡芙。奶油泡芙的祖先可以追溯到中世紀。早在凱薩琳的廚師踏上法國土地之前，就有了充滿奶酪混合物的「泡芙」。人們將糕點麵團在熱爐中煮熟直至膨化，切開後塞入奶酪，溫暖的糕點慢慢融化了奶酪。
到了19世紀中期，糕點師傅精心製成的，由巧克力或香草填充的奶油泡芙，再配上甜點酒，茶或咖啡，尤其被優雅的維多利亞食客所推崇。
如今，這個看上去毫不起眼的奶油泡芙，從13世紀至今，從一個裝滿奶酪的糕點，到維多利亞餐廳的寵兒，已經走了很長一段路，甚至不輸於另一種被人們所喜愛的西點。
華夫餅一直是美味的早餐，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時。比利時的華夫餅冷吃熱吃都適合，是很多人早餐與下午茶的首選。吃的時候，除了可以配草莓、奶油、巧克力外，還可配著冰激凌，冰涼爽口，浪漫怡然。
它的DNA可以追溯到古希臘時期，當時的廚師，在連接到長木柄上的兩個金屬板之間，烤出了扁平的蛋糕。到了中世紀歐洲，廚師開始開始把奶油，蜂蜜和黃油加入進去，天主教會製作了一塊大的無酵面薄餅，作為聖餐薄餅的伴侶。
華夫餅在歐洲流傳很廣，不同的國家甚至有不同的習俗。比如在曾經的北歐，當產婦分娩時，家人在旁邊烘製華夫餅，為在場的所有人祝福；當女兒出嫁時，父母將烘焙華夫餅的焗盤刻上名字作為禮物送給女兒，寓意一家其樂融融，帶來甜美永恆的溫馨時光。
也許你喜歡老式的華夫餅，澆上黃油和楓糖漿；又或者你喜歡用巧克力片、鮮奶油、草莓來裝飾它們。現代更有華夫餅三明治，華夫餅比薩餅等創新。毫無疑問，華夫餅是一種令人驚嘆的多功能食品。
雞蛋仔是香港獨有的傳統街頭小食，臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅，是華夫餅的一種變體。
上世紀五十年代，雜貨店總會剩下一些蛋殼開裂的雞蛋賣不出去。人們覺得浪費，便將這些雞蛋加入牛油、麵粉，烘烤成蛋餅。後來，有人設計了餅模，用它做出來的蛋餅像顆顆小雞蛋，於是「雞蛋仔」就這樣叫開了。
雞蛋仔是一門辛苦的小吃生意，要時刻面對高溫炭爐，翻動著兩公斤重的生鐵餅模。不過倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
去過香港的話，會看到雞蛋仔小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候它新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言！