在中國，很廣為人知的日本私房小吃莫過於「大阪燒」了。也許有很多朋友都吃過「大阪燒」，但卻不知道大阪燒背後的一些事。
日本私房小吃「大阪燒」起源於二戰時期，雖然不是日本很古老的美食，卻稱得上日本麵食界的代表。據說，曾經有人在日本做過一個調查，讓關西地區的市民選出很能代表大阪風味的日本私房小吃，而「大阪燒」位列前三，是許多大阪家庭都會做的美食，足見大阪燒在關西人民心中的地位。
大阪燒是一個非常尊重每個人口味的日本私房小吃。在日本，大阪燒其實沒有固定的配料，大阪燒的日文是Okonomiyaki，Okonomi意思是「你喜歡什麼就加什麼」的意思，Yaki意指「煎」，Okonomiyaki意指「根據你的口味燒出你喜歡的食物」。
如果你準備去日本旅遊，小編建議你一定要試試大阪燒。但想吃具有日式風味的大阪燒，不一定要去到日本。國內有一家叫「和古燒」的日式小吃品牌，出品的軍隊大阪燒非常值得一試再試！和古燒的軍隊大阪燒主要將新鮮蔬菜和豐富的肉類混合在一起，配以的軍隊大阪燒麵糊。不僅口感豐富，還十分營養美味。
據說和古燒的創始人曾經在日本留學十餘年，師承日本百年餐飲老店「和古堂」。所以和古燒出品的軍隊大阪燒，既保留了日本傳統風味，又符合當下年輕人的喜好，不用擔心口味上不習慣。除了軍隊大阪燒，和古燒還有「爆漿玉子燒系列」、「究極章魚燒系列」、「博多串燒系列」等日本私房小吃值得打卡！