生活中各種美食的產生，都需要一把鋒利的好刀，細心雕琢。而易磨刀是重慶卡卡通網絡科技有限公司旗下一品牌，一直在專注於刀具製造，從刀體至刀柄，易磨刀都追求盡善盡美。只為製造一把上好的刀具，工序必須多達40道。才能保持刀刃持久鋒利與人體工程學的更好的結合。
易磨刀的這款菜刀和其它的老式菜刀不一樣，老式菜刀的缺點易生鏽，我們把它解決了，我們經過手工反覆的鍛打，多次回爐，技術淬火，讓刀的密度和硬度還有韌性達到我們所要的效果！我們採用的是特殊鋼材經過手工反覆的鍛打成型，不易生鏽；刀分文武，斬切一體，切、片、斬、剁我都行；文刀以切、片為主，吃軟不吃硬，主要用於無骨肉類蔬果的切絲切片；武刀以砍、斬、剁為主，專啃硬骨，主要用於排骨雞鴨魚，請勿砍豬大骨等；手工鍛打刀的特徵是背厚鏜空口薄，呈錐形，鋒利持久，耐用易磨；鋒利刃口經高溫淬火，多道工序打磨，才造就鋒芒；整鋼一天成型，不易段落，使用安全不傷手；手柄採用實木，良好的連接，不脫落不傷手。
易磨刀傳承練刀工藝，老工藝做出好質量，傳承鐵匠依然保持傳統做法，對刀依然保持傳統做法，對刀的每一個環節都非常注意，從而保證了刀具的質量；猛鋼是一種高強度的鋼材，選用當地優質猛鋼，經過一系類工藝鍛打，增加其韌性，本身硬度非常高，是非常適合鍛刀的優質材料；我們沿用傳統工藝反覆折打，鍛打成一體，費時費力，但經過反覆鍛打的鋼材密度更高，延展性更好；採用人工研磨，平面磨法（V型磨法），刃口呈V型，這種磨法較為複雜，但刃口薄而鋒利，不易磨損；猛鋼製成，品質好，硬度高，刀刃不彎不斷，切砍兼備，質地渾厚，手感俱佳；重量就只有400克左右，現在這種工藝的菜刀很難買刀了！
傳統工藝鍛造的菜刀刀身有水容易氧化生鏽，所以，刀用完後，第一時間要用潔布將水擦乾淨晾乾或者塗少許油，可以防止刀身氧化生鏽，失去光度和鋒利；然後把刀插在刀架上，不要隨手亂丟，避免碰損刃口；還有就是刀要經常磨，磨刀時要做到正反次數一致，磨兩頭帶中間。