今日小雪，給家人做一碗韓式南瓜粥，暖身又養胃，香甜順滑特簡單
時間過得可真快啊，感覺2020年什麼都是一眨眼的功夫，一眨眼春天了，一不留神夏天了，再一沒注意都開始下雪了。昨天我們北方大部分都迎來了今年的第一場降雪，天氣一下子就跳崖式降溫了，按朋友的話講，前天還是豔陽高照，昨天就飄起了雪花，但是俗話說，霜前冷，雪後寒，今天化雪的這個天啊，著實讓人感覺寒冷了許多，雖然說是家裡又暖氣，但是熱量不夠還是從內到外的感覺涼，不如就用美食治癒我們的心和胃吧，做一碗韓式南瓜粥，暖心又暖胃。
1、南瓜中含有豐富的礦物質，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。南瓜中的維生素C，能防止硝酸鹽轉變成致癌物質。南瓜中含有豐富的鋅，鋅可以參與人體內核酸和蛋白質合成，是腎上腺激素的重要組成成分，促進人體生長發育。2、南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，胺基酸是重要的營養物質，可以轉化成抗體、激素等重要的有機物。此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。3、南瓜葉子中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，有清熱解毒的功效，夏季用南瓜葉煮水喝，有消暑除煩的功效。4、南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收，有控制血糖的作用，還能減少血液膽固醇濃度。此外果膠能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，還可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助人體消化食物。此外南瓜還能增強肝、腎細胞的再生能力。
【韓式南瓜粥】
食材：貝貝南瓜1/3個，牛奶100ml，糖約10g，牛奶200ml，糯米粉20g。
做法：
1.貝貝南瓜蒸熟，只取1/3的肉，大約100g。其他的南瓜肉可以做麻團或者糯米丸子，之前食譜都有寫過，今天主要介紹南瓜粥。
2.蒸熟的南瓜泥加入白糖，這個用量根據自己喜歡的程度添加，沒有硬性規定。為了口感更佳順滑，我們需要先將南瓜用料理機打成南瓜泥，加入100ml牛奶才方便打成南瓜泥，不然很可能攪拌機就罷工了。
3.濃稠的口感離不開糯米粉，我們還要將它煮一下。
4.將另外的200ml牛奶和20g糯米粉加入鍋中，攪拌勻，加入剛剛打好的南瓜泥，用最小火熬煮，並且用勺子或者刮刀不停攪拌，這樣才不容易糊鍋，大約1-2分鐘即可出鍋。如果真的煮結塊了也不用怕，再次放回料理機就可以恢復順滑的口感啦。這樣簡簡單單的的一碗韓式南瓜粥就做好了，我用了一點點淡奶油，點了4個點，用牙籤劃一圈就是心形了，是不是挺好看，大家也可以試試看。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支持就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！