北方霜降過後,天氣一天比一天冷,已經感覺到冬天來了。每天早上起床,捨不得離開溫暖被窩,叫孩子起床,也變得拖拖拉拉,不叫三遍不願起,其實我也不想起啊。老大上中學以後,一年四季每天五點多起床,真是好虐。天一冷,早飯就想喝一碗熱乎乎的粥,秋冬季節本來就是喝粥的好時節,這時候用上時令的食材,南瓜、紅薯了,煮上一鍋粥,軟糯香甜,一碗粥下肚,暖身養胃,健脾益氣,只要和大米一起煮,不管加什麼食材,全家都喜歡。
今天早上煮的是大米南瓜粥,大米是昨晚睡前浸泡上的,早上湯鍋倒入沸水,下入大米煮沸一會,加上南瓜塊煮至粘稠,南瓜粥就煮好了,搭配上蔥香雞蛋餅,女兒每次都能喝上一大碗。秋季是南瓜成熟的季節,用它煮粥喝,既補充了水分,還能補充一定量的營養,喝粥更是一種最簡單卻最受用的養生方法,我認為早上喝粥簡直是一種享受啊!南瓜粥有助於消腫及減肥,還能降低膽固醇的吸收,有效降低血糖血脂,所以南瓜粥還是糖尿病人的首選食療佳品,味道好,易消化,另外南瓜粥對於氣弱脾虛,營養不良著效果極佳,還能促進生長發育,小寶寶也可以食用喲。
大米南瓜粥
食材:
大米100克,南瓜200克,水1250克
做法:
1、準備好食材,大米洗淨,冷水泡20分鐘,南瓜去掉外皮,洗淨切塊。如果早上煮,晚上睡前大米浸泡上,南瓜切好。
2、湯鍋放水冷水,煮至沸騰。
3、倒入瀝乾水分的大米,中小火熬煮。
4、大約20分鐘後,大米已經開花了。
5、這時倒入南瓜塊,攪勻。
6、煮至南瓜軟爛,大米粘稠,關火。
7、盛入碗裡,一碗熱氣騰騰的南瓜粥,暖到心裡。
小貼士:
1、大米浸泡後更容易煮爛,節省時間。
2、早上趕時間的話l,直接倒入開水,更快。
3、煮的時候,鍋蓋留出縫隙,防止溢鍋。
4、水分不要加得太多,否則不容易煮至濃稠。
大家好,我是雨媽小廚。如果你喜歡我的食譜,記得點讚、分享給更多的朋友,你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議,歡迎在評論裡給我留言,我會第一時間回覆你的,最後感謝您的關注、支持,明天見!