黑豆被譽為「豆中之王」，功效這麼多，秋冬進補少不了它，快看看
黑豆，顧名思義就是黑色的豆，又稱為烏豆、冬豆子、大菽等。作為一種常見的豆類，黑豆在市場和超市均有它們的身影，價格相比黃豆來說，稍微貴一點點。
可別小看黑豆，它是「豆中之王」，富含優質蛋白質、脂肪酸、黑豆灰分、維生素、胺基酸以及鋅、銅、鎂、鉬、硒等營養元素。正因為如此，黑豆的營養功效特別多，秋冬進補少不了它，可惜很多人不知道。現在，就快來看看吧。
黑豆的營養功效與作用：
1、美容養顏
黑豆中含有豐富的花青素、維生素E、異黃酮等抗氧化成分，其中維生素E的含量特別高。研究發現，每100克黑豆中的含高達17.36微克。正因為如此，所以常吃黑豆，可以幫助人體對抗自由基的侵襲，呵護肌膚健康，緩解一些肌膚問題，從而起到美容養顏的作用，讓人看起來更顯年輕、漂亮。
2、呵護心血管健康
研究發現，黑豆含有大量的植物甾醇，有助於調節血脂水平。此外，黑豆中所富含的亞油酸又有「血管清道夫」的美譽，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用。由此可見，黑豆有助於呵護心血管健康，幫助預防一些疾病的發生和發展。
3、促進排便
由於黑豆中富含膳食纖維，因而可以促進腸道蠕動，緩解排便困難的情況，讓排便更加順暢。不過需要注意的是，吃完黑豆後，最好記得大量飲水，才能充分發揮膳食纖維的作用。
4、增強免疫力
黑豆的營養價值豐富，在前面也有所提及。這裡重點說一下黑豆所含的優質蛋白質。研究發現，黑豆所含的蛋白質高達45%，其中的優質蛋白質要高於黃豆，佔據各種豆類的榜首，故而得名「豆中之王」。
除了和其他豆類相比毫不遜色之外，就算與蛋白質豐富的雞蛋、牛奶、瘦肉等，黑豆的蛋白質含量也是更勝一籌。
很多人可能不知道，蛋白質對於人體有很重要的意義。它是組成人體一切細胞和組織的重要成分。當人體缺乏蛋白質時，身體的抵抗力就會變差。因此，經常吃黑豆，可以為人體補充大量的蛋白質，還能補充其他營養元素，所以可以幫助增強抵抗力。
5、促進鐵吸收
黑豆皮中所含的成分有助於提高機體對鐵元素的吸收，幫助緩解因缺鐵出現的一些不適症狀等。
6、延緩衰老
黑豆中所含的花青素、維生素E、異黃酮等抗氧化劑還有助於延緩衰老，讓人長壽的可能性更高。
以上只是列舉了黑豆的主要營養功效與作用，受篇幅所限，這裡就不一一列舉其他的功效了。
現在正是秋天，很快就要進入冬天了。在秋冬時節，非常適合通過食療來滋補身體。建議大家在秋冬季節多吃些黑豆，有利於身體健康。
黑豆的吃法有很多，比如榨黑豆漿喝，用黑豆燉河蚌，黑豆燉排骨藕片，都是不錯的選擇。在烹飪黑豆時，最好徹底煮熟，不然不利於消化，還可能會影響身體對營養元素的吸收。此外，黑豆也不宜空腹吃，否則不易消化。
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