被評上「一級致癌物」的東西,很多就藏在家中,找一下你家有嗎?

2020-12-11 中醫院徐醫生

癌症是非常可怕的,但冰凍三尺非一日之寒,癌症也不是一天就形成的。癌症的出現往往是複雜的物理環境,不良的生活作息以及最重要的日常飲食不當引起的。很多致癌物質才是癌症的元兇,而近期有研究報告就曝光了一級致癌物,很多就藏在家裡,大家可以對照找一下,如果有儘早扔掉,避免身體受到傷害。

01小作坊生產的食用油,油料容易黴變

食用油是生活中必不可少的,但是有的人為了貪圖小便宜會到小作坊買。但是他們不知道的是小作坊的油可能存在很大的健康隱患。首先小作坊環境有限,對於玉米花生大豆等油料的存儲不到位,很容易出現外表正常,但是內部已經出現發黴變質的情況,用這種油料榨油很容易使得食用油帶有黃麴黴素,黃麴黴素是一級致癌物,如果不小心攝取對健康是很不利的。其次小作坊製作工藝簡單,對於原材料提煉效果差,食用油中可能含有的有害物質清除不到位,這些物質進入身體以後造成的傷害也是不容小覷的。

因此不要為了貪便宜購買小作坊生產的食用油,最好到大型超市商場選擇品牌食用油,安全健康。

02吃起來有苦味的瓜子,黃麴黴素出沒

閒來無事很多人會抓上一把瓜子來吃,一邊磕一邊聊天。但是可能在不經意間就會吃到一兩個味道苦澀的瓜子,這時候一定要及時吐出來,然後去刷牙漱口。因為這樣的瓜子已經變質腐敗,出現的苦味就是變質以後產生的黃麴黴素。上文已經提到,黃麴黴素是致癌的,經常吃會導致肝癌發生。

03讓人流口水的烤鴨,苯並芘

上面兩種食物因為含有黃麴黴素被認證為一級致癌物質,但是一級致癌物還遠遠不止黃麴黴素一種,苯並芘也是其中一種。但是很多人對苯並芘並不熟悉,其實它就藏在讓人看了就流口水的烤鴨身上。

烤鴨在製作的時候會被掛在壁爐中用果木烤制,果木燃燒會產生苯並比,而鴨子在高溫下會產生油脂,油脂滴落在燃燒的果木上發生反應產生苯並芘。這些苯並芘會混合著油煙粘附在烤鴨身上,進而通過烤鴨進入食客身體,對健康造成危害。想要避開苯並芘,平時就少吃烤鴨,如果想要吃鴨子,可以買活的現殺,回家燉湯,這樣更新鮮也更加健康。

04長時間存放的綠葉菜,警惕亞硝酸鹽

很多人喜歡大量購買蔬菜囤放在家裡,尤其是一些綠葉菜,但是存放時間過長的綠葉菜很容易產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽也是一級致癌物,需要引起重視。

我們都知道蔬菜在生長的時候需要施氮肥,大量氮肥會讓蔬菜中的硝酸鹽含量增多,而硝酸鹽會在綠葉菜長時間放置的過程中發生轉化,變為亞硝酸鹽,經常食用對身體傷害比較大。但是新鮮蔬菜中的亞硝酸鹽含量是比較少的,所以吃菜要挑新鮮的吃,不要把菜放三四天再吃,對身體不好。

以上就是家中常見的一級致癌物,如果發現及時扔掉,避免健康受到影響。

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  • 被評為「一級致癌物」的食物,很多人家裡天天吃,最好早點扔
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