「鈣王」被發現，雞蛋牛奶不如它，常給孩子吃長高個，增強記憶力

補鈣是每一個家長從小時候就開始給孩子補充的營養物質，隨著孩子的不斷成長，學習壓力也慢慢變大，於是家長就買各種各樣的營養品，讓孩子補身體長個子，但一味的去利用藥物補充鈣，不如食補，我們身邊就有很多能夠補鈣的食物，而且還不貴。
「鈣王」被發現，雞蛋牛奶不如它，常給孩子吃長個，增強記憶力！它就是鵪鶉蛋，營養師大喬說：鵪鶉蛋要比雞蛋的營養高，而且價格也不貴，很多人不知道怎麼做鵪鶉蛋，也不知道它的價值。小編今天就做了一道鵪鶉蛋香菇蒸肉，味道非常美味，大家一起來看一下吧！

鵪鶉蛋香菇蒸肉

By Qiuyue0815

配料：

鵪鶉蛋 4個、香菇 2個、豬肉餡 適量、醃料 2勺、料酒 1勺、姜粉 1/3勺、醬油 1勺、精鹽 1/3勺、食用油 1勺、蔥 2根、澱粉 1勺、胡蘿蔔 1個

烹飪步驟：

1.準備食材

2.豬肉餡調入醃料、鹽、料酒、姜粉、醬油、食用油、胡椒粉等醃製

3.放入蔥花

4.香菇切丁

5.香菇放入肉餡裡，調入澱粉等攪拌調勻，放冰箱冷藏

6.胡蘿蔔切片

7.把肉餡捏成凹形放在胡蘿蔔上

8.磕入鵪鶉蛋放籠屜蒸熟

9.倒入醬油等調汁即可

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烹飪小貼士：

1、新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤，磕開鵪鶉蛋觀察，新鮮的鵪鶉蛋蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。
2、在購買的時候，可以用手晃一晃鵪鶉蛋，當你在晃動的時候聽不見任何的聲音，那麼這樣的鵪鶉蛋是新鮮的，而你在晃動的時候如果聽見了水聲，這樣的鵪鶉蛋最好不要購買，它不僅不是新鮮的鵪鶉蛋，而且還有可能壞了。或者把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

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