記者 | 楊立贇
近日，太興集團控股有限公司(下文簡稱「太興集團」)向香港聯交所主板提交了上市申請資料，由交銀國際擔任其獨家保薦人。
雖然太興集團成立於2017年12月成立，至今僅一年多時間，但該集團旗下最出名的「太興茶餐廳」的歷史能追溯到1980年代。其的前身為「太興燒味」，第一家店誕生於1989年的香港西灣河太安樓，此後30年間，在香港、內地迅速擴張，旺角菠蘿油、港式燒鵝、冰鎮原味奶茶、菠蘿咕嚕肉等都都是這家餐廳的明星菜品。
目前，太興集團已經發展為一家多元品牌休閒餐飲集團，除旗艦品牌「太興」外，還有臺灣菜品牌「茶木」、主打鮮魚湯粥的「靠得住」、香港傳統冰室品牌「敏華冰廳」、越南牛肉粉品牌「錦麗」、日料品牌「東京築地食堂」、京川菜品牌「漁牧」、快餐食堂品牌「飯規」等，在中國內地、香港、澳門共開出了185家餐廳，其中122家在香港，62家在內地，1家在澳門。
根據弗若斯特沙利文報告，2017年，太興集團在香港和內地自營休閒餐飲餐廳市場的收益排名分別位列一、二位、在香港臺式休閒餐飲市場的餐廳數量排名第一。
招股書還披露，2016財年、2017財年及2018年前9個月，太興集團的營收分別為25.13億港元、27.71億元港元和23.49億港元；淨利潤分別為1.97億港元、2.1億港元及2.89億港元；新開門店數分別是28家、32家、23家，大部分門店通常能在2至3個月內達到收支平衡。
目前，太興餐廳依然是整個集團中營收貢獻最大的部分。以2018年前9個月的數據為例，太興茶餐廳在報告期內的日均銷售額為5.51萬元，排在第二的「茶木」也有5.05萬元。對比客單價來看，太興集團旗下「漁牧」的顧客人均消費額為176.5元，其次是「茶木」、客單價在96.5元。
太興集團表示，上市融資的目的是把資金用於開設新餐廳、翻新舊餐廳，加強及拓展香港食品廠房及內地的食品廠房。目前，太興集團已廣東東莞籌備興建內地食品廠房，可支援內地約200家餐廳及香港100至200間餐廳產品的生產，確保太興在內地餐飲業的進一步發展。
未來，從2019至2021年，太興集團計劃在香港、內地分別增設餐廳63家和36家，並通過與臺灣合作夥伴成立合資公司進入臺灣市場，並在當地開設6家餐廳，從而進一步提升市場份額。